Maak zonder moeite een dirty chai latte

De winter is hier en al die koude doet ons verlangen naar een kop heerlijk warme thee of koffie. Of je nu van koffie houdt of van thee, bepaalde smaken komen steeds terug. Denk aan kaneel of aan kardemom: beide heerlijk verwarmende kruiden.
​
Theeliefhebbers kennen vast wel het drankje chai latte: een combinatie van melk en zwarte thee, gekruid met winterse kruiden. Liefst met een kraag van melkschuim of zelfs slagroom, en een beetje kaneel er bovenop gestrooid. In de winter gaan chai lattes als zoete broodjes over de toonbank. Maar wist je dat er ook een variant bestaat voor koffieliefhebbers? De dirty chai latte is bovendien helemaal niet moeilijk om zelf te maken.

Wat heb je nodig?
​Chai is eigenlijk het Indiase woord voor thee. Maar hier in de lage landen staat het woord chai voor een mengeling van zwarte thee en verschillende kruiden. Het exacte recept durft al eens verschillen, maar doorgaans vind je in chai thee kaneel, kardemom, gember, peper en kruidnagel. Je kan chai thee gewoon kopen in de supermarkt, of je kan zelf een kruidenmengeling samenstellen.

Naast een goede chai mengeling heb je ook (volle) melk nodig en iets om melkschuim of slagroom mee te maken. Barista havermelk is ook een goede optie als je geen dierlijke melk wenst. Heb je geen melkschuimer, dan kan je proberen om volle melk te mixen. Sommige mixers hebben een ingebouwde melkschuimer, maar vaak lukt het zelfs met een gewone staafmixer. Tenslotte heb je voor een dirty chai latte ook koffie nodig.

Hoe maak je een dirty chai latte? Het recept voor een dirty chai latte is heel eenvoudig, maar het vraagt wel wat aandacht. Warm de melk met de chai thee op een zacht vuurtje op. Let goed op dat de melk niet overkookt. Roer af en toe en kijk naar de thee: krijgt de melk een licht kleurtje? Dan lost de thee goed op in de melk.

Voeg tijdens het koken een zoetstof van jouw keuze toe. Suiker werkt prima, maar ook honing is erg lekker in een dirty chai latte. Hou je je drankje liever caloriearm? Voeg dan suikervrije zoetstof toe.

Afwerken als een proIs de melk warm? Giet de melk dan in een grote mok. Zorg dat je de mok niet helemaal volgiet, want je zal ook nog koffie en melkschuim moeten toevoegen. Kies illy koffie of andere koffie van hoge kwaliteit en zet een sterke espresso. Zodra de espresso klaar is, giet je hem voorzichtig in de mok.
​
Ten slotte klop je het melkschuim op of spuit je een toef slagroom in de mok. Strooi een beetje kaneel op je drankje et voila: je dirty chai latte is klaar. Genieten maar!