Hoe combineer je gerechten met bier?

Eten en bier, een gouden combinatie. Wist je dat je bier ook heel goed kunt toevoegen aan verschillende gerechten? Denk aan een heerlijke stoofmaaltijd of kip á la Chouffe. Allemaal heerlijke gerechten waarbij bier een absolute smaakmaker is.

Eén van mijn favoriete gerechten tijdens de zomermaanden is een mals kippetje van de bbq. Wist je dat dit ook heel lekker te combineren is met bier? In Amerika wordt dit ook wel ‘beercan chicken’ genoemd. Een pérfect gerecht voor de bierdrinkende bbq-er.

Nog zo’n favoriet is kip á la Chouffe. Een heerlijk gerecht voor gebraden kippetjes in een bouillon van bier, kruiden en champignons. Superlekker met geblancheerde groenten en zoete aardappel frietjes. Serveer met een lekkere zure mayonaise en het feest is compleet!

Ok.. laatste favoriet. Dit keer in combinatie met garnalen. Het lekkerste is om je scampi’s goed te kruiden met een spicy kruidenmix. Even kort door de bloem te halen en vervolgens te bakken in de roomboter. Afblussen met la Chouffe, even inkoken en vervolgens op smaak brengen met room, tomaat en peper. Echt een verrukkelijke combinatie!

Leuk om te weten: la Chouffe bier staat ook wel bekend als 'Kabouterbier'. Het is een sprookjesachtig zwaar blond bier van hoge gisting met nagisting op de fles. De smaaksensatie die La Chouffe teweeg brengt kan het best worden beschreven als zoetig, kruidig en licht bitter, niet ongelijk aan een 'echte' tripel. Kortom: een aanrader voor iedere bier-liefhebber!

Naast het gebruiken van bier in recepten kun je bier natuurlijk ook heel lekker serveren bij verschillende gerechten. Zo is het een uitstekende begeleider van onder andere tonijn, mosselen, lamsvlees en varkenshaas.

Ben jij een échte bier-liefhebber? Wat is jouw favoriete bier en hoe combineer jij deze met een gerecht? Laat het ons weten in een reactie hieronder. Wij zijn benieuwd!