Beau Bewust
  • Home
  • Diensten
    • Social media take-over
    • Content creatie
    • (Food) fotografie
    • Adverteren
    • Samenwerken
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Tussendoor
    • Lunch
    • Diner
  • Blog
    • Beauty
    • Business
    • Fashion
    • Lifestyle
    • Travel
    • Wonen
  • Contact
    • About

Easy Linzensoep

31/1/2017

0 Comments

 
Foto
In de winter vind ik mijzelf heel vaak op de bank met een kom warme, volle, kruidige soep. Dit recept is een goed voorbeeld van zo'n soepje. Het is voedzaam, snel en je kunt er makkelijk mee variëren. Genoeg voor 4 personen, dus fijn voor als je een makkelijk maaltje voor de familie neer wilt zetten of voor als je het lekker vindt tussen de middag warm te lunchen. Laat de soep afkoelen en verdeel over een aantal bakjes, zo ben je klaar voor de hele week. Lekker met vers brood of kikkererwten-croutons.

ingredienten (4 personen)

  • 400 gr rode linzen
  • 450 gr tomatenblokjes (blik)
  • 7 wortels, in plakjes
  • 1 grote witte ui, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, gesneden
  • 1 rode peper, gesneden
  • 2 tl citroensap
  • 2 tl korianderpoeder
  • 1 tl komijn
  • 1 tl kurkuma
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 1/4 tl kaneel
  • 1,5 L groentebouillon (kies een vegan/glutenvrije variant)
  • 2 el kokos-/olijfolie
  •  Zout & peper

    ​Topping: verse peterselie of koriander

extra nodig

  • staafmixer

bereidingswijze

  • Verwarm 2 el kokos-/olijfolie in een soeppan en laat warm worden. Fruit de ui, knoflook en de helft van de rode peper voor 5 min. Zet het vuur laag, voeg de kruiden en wortels toe en laat nog 10 min. staan. Blijf goed omscheppen.
  • Spoel de linzen af in een vergiet tot het water schoon is. Voeg de linzen, groentebouillon en tomaat toe aan de soep. Roer goed door en laat 15 á 20 min. sudderen. Mix vervolgens met de staafmixer tot een romige soep.
  • Serveer met verse peterselie of koriander, citroensap, de rest van de fijn gesneden rode peper en zout & peper naar smaak. Als je veel trek hebt, rooster dan wat sneetjes brood of serveer met kikkererwten-croutons. Enjoy!

​Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #foodsel en #beaubewust te gebruiken! Naomi volgen? Het kan via Instagram en byfoodsel.nl
0 Comments

Creamy corn soup

24/1/2017

0 Comments

 
Foto
Mais, vroeger maakte mijn ouders mij daar echt niet blij mee! Maar gelukkig veranderen je smaakpapillen en je eetgewoontes zo nu en dan. Nu vind ik het heerlijk om aan een maiskolf te knabbelen of om er een lekkere soep van te maken zoals vandaag. Romig door de (plantaardige) melk en aardappel, super vullend en op te leuken met jouw favoriete toppings. Eet smakelijk!

ingredienten (3 personen)

  • 1 witte ui, gesnipperd
  • 1 rode peper, gesneden
  • 2 stronken selderij, gesneden
  • 1 grote aardappel, geschild en in stukjes
  • 3 el (spelt)meel 
  • 350 gr mais
  • 650 ml groentebouillon
  • 250 ml plantaardige melk (soya, rijst of haver)
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl gedroogde peterselie
  • Zout & peper
  • Olijfolie

    ​Topping:
  • fijngesneden bosui 
  • fijngesneden rode paprika
  • verse koriander/peterselie 
  • fijngesneden rode peper

extra nodig

  • staafmixer

bereidingswijze

  • ​Verwarm een scheut olijfolie in een (soep)pan. Fruit de ui, de helft van de rode peper en selderij voor 10 min. Houd je van pittig? Gebruik dan ook de zaadjes van de rode peper. Voeg de aardappel en meel toe en schep om, let op dat het niet aanbrandt. Laat 2 min. staan en voeg dan de melk, bouillon, gedroogde peterselie en paprikapoeder toe.
  • Roer alles goed door elkaar en breng de soep aan de kook. Als het kookt, zet het vuur dan wat lager en doe de deksel op de pan. Laat zo’n 15 min. sudderen.
  • Als je de aardappel met een vork door kunt prikken, kan de (uitgelekte) mais in de soep. Roer door elkaar en laat nog 5 min. staan. Doe 1/3 van de soep in een andere pan of kom en mix met de staafmixer tot een romig mengsel. Voeg het weer bij de rest van de soep en roer door elkaar.
  • Proef je soepje en voeg naar smaak peper & zout toe. Maak de soep af met wat jij lekker vindt; bosui, paprika, koriander/peterselie, rode peper, extra mais en/of nacho’s. Enjoy! 

trouwens..

Om de soep een crunchy touch te geven, breek je wat nacho’s in je soep. En als je toch met nacho's in de weer gaat, serveer dan ook verse guacemole als bijgerecht.
Hoe je snel guacemole maakt? Check dit linkje, één van mijn eerste Foodsel-recepten!
​
Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #foodsel en #beaubewust te gebruiken! Naomi volgen? Het kan via Instagram en byfoodsel.nl
0 Comments

All those appels

17/1/2017

0 Comments

 
Foto
Stiekem zou ik heel graag mijn eigen havermoutbarretje openen. Iedereen enthousiast maken voor dit gezonde ontbijtje met elke maand wisselende specials en lekkere koffietjes om rustig wakker te worden. Maar naast het dagrdromen ga ik in mijn eigen keukentje vaak aan de slag om lekkere combinaties te bedenken. Eén van mijn favorieten is havermout met homemade appelmoes. Voor de appelmoes heb je maar twee ingrediënten nodig, simpeler dan dit wordt het niet!

ingredienten (1 pot)

  • 1 kg appels (combinatie van zoete en lichtzure appels)
  • 2 kleine tl kaneel

extra nodig

  • staafmixer

bereidingswijze

  • Schil de appels en snijd in stukken. Doe in een pan en voeg de kaneel en een bodempje water toe. Hiermee bepaal je zelf hoe dik je appelmoes wordt. 
  • Zet op het vuur en breng aan de kook. Laat even staan zodat de appels zacht worden. Als ze zacht genoeg zijn om met een vork door te kunnen prikken, gebruik dan de staafmixer om er moes van te maken. Laat je appelmoes afkoelen en bewaar in een luchtdichte pot in de koelkast. Enjoy!

trouwens..

Ontbijtje? Bereid je havermout zoals gewend. Ik neem meestal 5 eetlepels pp en zet het in een pannetje op het vuur met 50 ml plantaardige melk en 50 ml water. Breng het aan de kook, voeg 2 eetlepels rozijntjes toe en laat het vervolgens nog even sudderen. Top je havermoutje met 2 grote eetlepels homemade appelmoes en geblancheerde amandelen of amandelschaafsel. 

Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #foodsel en #beaubewust te gebruiken! Naomi volgen? Het kan via Instagram en byfoodsel.nl
0 Comments

Warme speltsalade

17/1/2017

0 Comments

 
Foto
Zoete aardappel. Laatste jaren niet meer weg te denken uit de health-schappen in de supermarkten en op alle foodblogs. Ook ik ben fan, want ik gebruik het in veel verschillende recepten. Zoals een frittata met linzen, een pittige curry of een winters stoofpotje. Daarnaast ook superlekker als basis voor zoete gerechtjes zoals brownies of pancakes.
Vandaag maak ik er een speltsalade mee. Voor werk ben ik soms veel onderweg, maar wil ik wel gezond en lekker eten. Dit soort salades zijn echt perfect voor on the go. Avondje van tevoren klaarmaken en no more lunch-struggles. Eet smakelijk!

ingredienten  (2 personen)

  • 2 zoete aardappels, geschild, in blokjes
  • 2 handen boerenkool
  • 150 gr spelt
  • 70 gr granaatappelpitjes (evt. diepvries)
  • Handje pecannoten
  • ½ rode ui, gesnipperd
  • 2 tl citroensap
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl agavesiroop
  • ½ tl chilipeper
  • Snuf zout 
  • Olijfolie

Extra nodig

  • koekenpan

bereidingswijze

  • Bereid de spelt volgens de verpakking. Over het algemeen kun je 480 ml water op 150 gr spelt aanhouden. Verwarm ondertussen wat olijfolie in de koekenpan en voeg de zoete aardappel toe samen met de paprikapoeder, chilipeper en een snuf zout. Laat 10 minuutjes bakken en voeg dan de agavesiroop toe. Schep goed om en voeg beetje bij beetje de boerenkool toe. Laat nog 3 min. staan en blijf omscheppen.
  • Rooster de pecannoten voor 4 min. in een droge koekenpan en zet apart. Doe de spelt in een grote bak of kom. Voeg de zoete aardappel met boerenkool, de ui en granaatappelpitjes toe. Voeg de citroensap toe en schep goed door elkaar. Serveer met de geroosterde pecannootjes. Enjoy!

Trouwens..

Spelt?! Yes, weer eens wat anders dan rijst, couscous of pasta. Het is een graansoort die veel eiwitten en vitaminen bevat en het maakt een mens gelukkig. Hoezo? Omdat het 6 van de 8 aminozuren bevat die ervoor zorgen dat er in het lichaam hormonen worden geproduceerd die een mens een gelukkig en blij gevoel geven. Fijn feitje toch?
En spelt is tegenwoordig niet alleen bij de bio-winkel te koop, maar gewoon te vinden bij de meeste supermarkten (naast de rijst, couscous enz.). Kun je het toch niet vinden? Dit recept is ook lekker met bijv. quinoa, boekweit of parelgort.

Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #foodsel en #beaubewust te gebruiken! Naomi volgen? Het kan via Instagram en byfoodsel.nl
0 Comments

Bloemkoolrijst Currysoep

2/1/2017

0 Comments

 
Foto
Aangezien we het nieuwe jaar toch een beetje gezond willen beginnen.. heb ik gekozen voor een licht verteerbaar vegan soepje. Geniet ervan en een bakrecept houden jullie natuurlijk van me tegoed!

Ingrediënten (2 personen)

  • 1 kleine bloemkool, in roosjes
  • 2 handjes boerenkool
  • 3 grote winterpenen, in plakjes
  • 2 kleine rode uien, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijn gesneden
  • 250 ml amandelmelk
  • 1 L groentebouillon (bijv. van Zonnatura)
  • 3 el currypoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • ½ tl komijn
  • ½ tl paprikapoeder
  • ½ tl chiliflakes
  • 5 el olijfolie
  • Peper & zout

Optioneel: Serveer met geroosterde zonnebloempitjes

extra nodig

  • keukenmachne of staafmixer

bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de bloemkool roosjes in een bak met de currypoeder, knoflookpoeder, komijn, paprikapoeder, een snuf zout en 3 el olie.
  • Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de bloemkool roosjes hier op. Zet voor 20 min. in de oven. Doe de bloemkool vervolgens in de keukenmachine of gebruik een staafmixer. Laat draaien tot de bloemkool "rijst” vormt en zet even opzij.
  • Verwarm 2 el olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook voor zo’n 5 min. Voeg de groentebouillon, amandelmelk, boerenkool, peen, bloemkoolrijst, chilipeper en een goede snuf zwarte peper toe. Breng aan de kook en laat vervolgens voor 20 min. op laag vuur sudderen.
  • Als de peen gaar is (zo zacht als je het zelf lekker vindt), dan is je soepje klaar. Serveer eventueel met geroosterde zonnebloempitjes. Enjoy!

Tip: Maak vooral extra en vries in voor koude, luie bankhangavonden! 

​Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #foodsel en #beaubewust te gebruiken! Naomi volgen? Het kan via Instagram en byfoodsel.nl
0 Comments
    Foto

    Naomi Nieuwkerk

    Houdt niet van stilzitten! Experimenteren in de keuken, aan het trainen of op reis, het liefst alle drie tegelijk. ​

    Archieven

    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016

    Categorieën

    All
    Diner
    Foodsel
    Gastblogger
    Linzen
    Lunch
    Quinoa
    Snack
    Soep
    Tussendoortje
    Woensdag

    RSS Feed

Let's get social

Home
Recepten
​Blog
​
Contact
About
Diensten
​Social Media take-over
Content Creatie
(Food) fotografie
Adverteren
Beau Bewust
Drierivierenlaan 473
2983GW Ridderkerk
​+31(0)6 14 19 96 46
beaubewust@outlook.com
KvK nr:  67303900
BTW nr: NL002267409B58
Foto

© 2015-2020 Alle rechten voorbehouden. Teksten en/of beeldmateriaal mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
  • Home
  • Diensten
    • Social media take-over
    • Content creatie
    • (Food) fotografie
    • Adverteren
    • Samenwerken
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Tussendoor
    • Lunch
    • Diner
  • Blog
    • Beauty
    • Business
    • Fashion
    • Lifestyle
    • Travel
    • Wonen
  • Contact
    • About