Beau Bewust
  • Home
  • Diensten
    • Social media take-over
    • Content creatie
    • (Food) fotografie
    • Adverteren
    • Samenwerken
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Tussendoor
    • Lunch
    • Diner
  • Blog
    • Beauty
    • Business
    • Fashion
    • Lifestyle
    • Travel
    • Wonen
  • Contact
    • About

Bordje boekweit

29/8/2016

0 Comments

 
Foto
Soms heb ik van die dagen dat ik geen zin heb om iets bijzonders te maken, dus kijk ik gewoon wat ik nog in huis heb. Onderstaande ingrediënten vond ik in mijn (koel)kast en daar heb ik dit gerechtje van gemaakt.

Krijg je vrienden op bezoek? Maak mooie linten van de courgette (zoals bij de groene pasta), dan ziet je bordje er meteen feestelijk uit.

ingrediënten (2 personen)

  • 150 gr boekweit
  • 500 gr wortel
  • 1 courgette
  • Halve stronk broccoli
  • 2 el zongedroogde tomaten + 1 el olie uit het potje
  • 60 gr zachte geitenkaas
  • Handje pecannoten
  • Snuf gedroogde tijm 
  • Snuf chilipeper
  • Peper & zout
  • Olijfolie

Extra nodig

  • Oven & bakpapier

Trouwens...

Boekweit is, net als quinoa, een zaad. Het is glutenvrij en geeft gelijkmatig energie af, waardoor je bloedsuikerspiegel mooi op peil blijft. Je kunt er alle kanten mee op: van boekweitmeel kun je pannenkoeken of pizza maken, maar je kunt het ook in de ochtend eten als papje met lekkere toppings. ​

Bereidingswijze

  • ​Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de boekweit volgens de verpakking. Als je van knapperig houdt, laat de boekweit dan iets korter op het vuur staan.
  • Snijd de broccoli in roosjes, de courgette in blokjes en de wortel in plakjes. Leg op het bakpapier op de ovenplaat en mix met wat chilipeper, tijm, olijfolie, peper & evt. zout. Gril voor 20 min. in de oven.
  •  Wanneer je boekweit klaar is, voeg je de geroosterde groenten en de zongedroogde tomaatjes toe. Voeg ook 1 el olie uit het potje van de tomaatjes toe (dit geeft een lekkere kruidige smaak!) en meng door elkaar. Garneer met de geitenkaas en pecannoten. Enjoy!

Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #foodsel en #beaubewust te gebruiken! Naomi volgen? Het kan via Instagram en byfoodsel.nl
0 Comments

No-bake Quinoa Bars

21/8/2016

0 Comments

 
Foto
Yes ik ben weer terug in het land, dus hoog tijd om iets lekkers te bakken! Maar good news: deze repen hoeven niet gebakken te worden, dus je zit zo met je eigen stash op de bank (/in de trein/op werk/in de schoolbanken/achter je Pokémon-game..). 
​
Door de frambozen en dadels zijn ze al lekker zoet, dus zelfs voor de zoetekauwen: no sugar needed!

ingrediënten (12 bars)

  • 270 gr quinoa (ongekookt)
  • 17 dadels
  • 10 frambozen (bevroren)
  • 3 el kokosolie
  • 2 el cacao nibs of gehakte pure chocolade (70% of meer)
  • 1 el cacao

extra nodig

  • Keukenmachine
  • Ovenschaal & bakpapier

trouwens...

Deze quinoa bars kun je prima in de koelkast bewaren. Zo heb je de hele week lekkere snacks on the go! Voor jezelf en to share (alleen als je wilt..).

bereidingswijze

  • Verwarm 1 el kokosolie in een koekenpan. Als dit goed heet is, voeg de quinoa dan toe. Net als popcorn gaat het na een minuut of 2 poffen. Laat dit voor zo’n 8 min. staan, roer steeds om. Als je geen pofgeluiden meer hoort, is de quinoa klaar.
  • Doe de dadels in de keukenmachine en laat draaien tot het een dikke puree is. Voeg dan de frambozen, quinoa, 2 el (gesmolten) kokosolie en de cacao toe. Laat even draaien, tot er een beslag vormt en spatel vervolgens de cacao nibs of de gehakte chocolade hier doorheen. Leg bakpapier in de ovenschaal en doe het beslag hierin. Druk het met de bolle kant van een lepel aan en zorg dat het overal ong. 2 cm dik is.
  • Zet voor 10 min. in de koelkast. Als je quinoamengsel hard genoeg zijn, snij het dan op in repen en bewaar in een bakje in de koelkast (en proef er vooral één). Enjoy!
​
​Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #foodsel en #beaubewust te gebruiken! Naomi volgen? Het kan via Instagram en byfoodsel.nl
0 Comments

Rode Curry Soep

16/8/2016

0 Comments

 
Foto
Deze week heb ik Berlijn ingeruild voor Noorwegen en check ik wat onze Noorderburen allemaal op het menu hebben staan. Maar natuurlijk laat ik jullie niet in de steek! Ik heb een lekker pittig soepje voorbereid met kip en een boel groente, zoals jullie ondertussen wel gewend zijn. Als je vegetarisch bent, kun je de kip natuurlijk weglaten en eventueel vervangen voor wat rijst. ​

ingrediënten

  • 400 gr Thaise wokgroenten (fijngesneden witte kool, prei, paprika, rode ui en rode peper)200 gr kipfilet
  • Blok creamed coconut 
  • 1.5 el rode currypasta (meer als je van extra pittig houdt)
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode ui
  • 1 ei
  • Kokos/olijfolie
  • ​Garnering: koriander & pinda’s

extra nodig

  • Soeppan

Trouwens...

Creamed coconut oftewel 'santen' is het geconcentreerde vruchtvlees van kokosnoten. Hiermee kun je zelf beslissen hoe romig je jouw gerecht maakt d.m.v. de hoeveelheid water die je aan de santen toevoegt. Het is een goede lactosevrije vervanger van koksroom en het is een stuk langer houdbaar dan (een geopend blik) kokosmelk. ​

Bereidingswijze

  • Snijd de ui en knoflook klein en snijd de kipfilet in blokjes. Verwarm wat olie in de soeppan en bak het uitje voor zo’n 4min. Voeg ook de knoflook en kip toe en bak goudbruin. Laat dan de currypasta 4 min. meebakken, zodat het lekker gaat ruiken.
  • Breng ondertussen een pannetje met water aan de kook en kook het eitje voor zo’n 10 min. Voeg de wokgroenten aan de soep toe en schep goed om. Voeg vervolgens een blok creamed coconut toe en ong. 1 liter gekookt water. Voor een wat dikkere, romige soep, voeg je minder water maar evenveel creamed coconut toe. 
  •  Laat de soep 5 min. pruttelen, niet te lang zodat je groenten lekker knapperig blijven, en proef of het wat peper & zout kan gebruiken. Serveer in kommen en garneer met een half eitje, koriander & pinda’s. Enjoy!
​
​Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #foodsel en #beaubewust te gebruiken! Naomi volgen? Het kan via Instagram en byfoodsel.nl
0 Comments
    Foto

    Naomi Nieuwkerk

    Houdt niet van stilzitten! Experimenteren in de keuken, aan het trainen of op reis, het liefst alle drie tegelijk. ​

    Archieven

    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016

    Categorieën

    All
    Diner
    Foodsel
    Gastblogger
    Linzen
    Lunch
    Quinoa
    Snack
    Soep
    Tussendoortje
    Woensdag

    RSS Feed

Let's get social

Home
Recepten
​Blog
​
Contact
About
Diensten
​Social Media take-over
Content Creatie
(Food) fotografie
Adverteren
Beau Bewust
Drierivierenlaan 473
2983GW Ridderkerk
​+31(0)6 14 19 96 46
beaubewust@outlook.com
KvK nr:  67303900
BTW nr: NL002267409B58
Foto

© 2015-2020 Alle rechten voorbehouden. Teksten en/of beeldmateriaal mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
  • Home
  • Diensten
    • Social media take-over
    • Content creatie
    • (Food) fotografie
    • Adverteren
    • Samenwerken
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Tussendoor
    • Lunch
    • Diner
  • Blog
    • Beauty
    • Business
    • Fashion
    • Lifestyle
    • Travel
    • Wonen
  • Contact
    • About