Beau Bewust
  • Home
  • Diensten
    • Social media take-over
    • Content creatie
    • (Food) fotografie
    • Adverteren
    • Samenwerken
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Tussendoor
    • Lunch
    • Diner
  • Blog
    • Beauty
    • Business
    • Fashion
    • Lifestyle
    • Travel
    • Wonen
  • Contact
    • About

Linzen Frittata

29/6/2016

0 Comments

 
Foto
Ja daar is die weer, mijn geliefde frittata. Deze keer midden-oosters geïnspireerd met linzen, aubergine en heerlijke kruiden. En wel zo fijn: deze is net zo easy als mijn fish frittata en frittata feta.

ingrediënten

  • 100 gr feta
  • 6 eieren
  • 2 tomaten
  • 2 kleine zoete aardappels
  • 1 aubergine
  • 120 gr gekookte linzen
  • 1 teentje knoflook
  • 1 grote rode ui
  • 2 cm gember
  • 2 tl ras el hanout
  • 1tl komijnzaad
  • 1 tl chilipeper
  • 1 tl kaneel (optioneel)
  • Scheutje soyaroom
  • Olijfolie
  • Peper & zout

extra nodig

  • Koekenpan, liefst met deksel

Trouwens...

Hoera, de zomer is begonnen! Tijd voor picknicken in het park of op het strand. Maak je frittata van tevoren klaar en snij in dunne puntjes, zodat al je vrienden mee kunnen genieten. Ook leuk voor op feestjes!

bereidingswijze

  • Snijd het uitje, knoflook en gember klein en schil de zoete aardappel. Snijd die vervolgens in hele dunne plakken (evt. met de kaasschaaf). Verwarm de koekenpan met wat olie. Bak de ui, knoflook, gember en zoete aardappel samen met alle kruiden voor zo’n 10 min. Snijd de aubergine in blokjes en voeg samen met de linzen toe. Snijd de tomaat in dunne plakjes en leg over het mengel in de pan.
  • ​Klop de eieren los in een kom. Brokkel de feta hier doorheen en voeg een scheutje soyaroom en een snuf zout en peper toe. Giet dit mengsel over de groente en linzen in de koekenpan. Zet het vuur middelhoog, doe de deksel erop en laat de frittata 12 min. staan. Let op de onderkant, die brandt snel aan. Als de bovenkant gestold is, is je frittata klaar. Enjoy!
​
​Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #foodsel en #beaubewust te gebruiken! Naomi volgen? Het kan via Instagram en byfoodsel.nl
0 Comments

Birthday Fudge!

18/6/2016

0 Comments

 
Foto
HOORAY, IT'S MY BIRTHDAY! En verjaardagen vragen om yummy eten. In mijn geval moet er sowieso iets met chocolade gebeuren. En deze chocolade-pindakaas fudge voldoet zeker aan mijn voorwaarden, want hij is nog healthy ook! En heel simpel, dus feest met mij mee & een mooie dag!

ingrediënten (voor je hele partijtje)

  • 175 gr pindakaas
  • 175 gr dadels
  • 150 gr cacao
  • 100 gr kokosolie
  • 80 gr walnoten
  • 30 gr pure chocolade (min. 70%, lactosevrij)
  • 1 tl zout
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 tl agavesiroop (voor de zoetekauw)

bereidingswijze

  • Keukenmachine
  • Ovenschaal met bakpapier

trouwens...

Na een nacht in de vriezer is deze fudge nog lekkerder! Maar pas op: na 1 stukje is er geen stoppen meer aan. Dus deel de fudge lekker met je vrienden of bewaar in blokjes gesneden in de vriezer.

bereidingswijze

  • Week de dadels voor 15 min. in warm water en zorg dat de kokosolie gesmolten is. 
  • Dep de dadels droog. Mix alle ingrediënten  -behalve de chocolade en bewaar de helft van de walnoten- in de keukenmachine tot het een zacht en romig mengsel is. Dit kan een paar minuten duren. Snijd de walnoten en chocolade grof en roer met een lepel door het mengsel.
  • Bedek de ovenschaal met bakpapier en giet het mengsel hierin. Zorg dat het 1 á 2 cm dik is. Zet de schaal voor minimaal een uur in de vriezer en snijd er, wanneer de fudge hard genoeg is, blokjes van. Enjoy!
​
Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #foodsel en #beaubewust te gebruiken! Naomi volgen? Het kan via Instagram en byfoodsel.nl
0 Comments

Yummy for the Tummy Repen

10/6/2016

0 Comments

 
Foto
Deze repen, geïnspireerd op een recept van Foodness, zijn mijn all-time favorite. Ik snij ze altijd in reepjes en leg ze in de vriezer, zodat ik elke dag een stukje kan pakken of mee kan nemen naar werk. Ik ben dan ook altijd heel verdrietig als mijn vriezerbakje leeg is.. Maar vervolgens raap ik mijzelf dan weer bij elkaar om meteen een nieuwe bunch te maken. Please dó try this at home! ​

ingrediënten

  • 175 gr gemengde ongezouten noten
  • 130 gr dadels
  • 100 gr pindakaas
  • 85 gr pure chocolade (75% of meer)
  • 40 gr amandelmeel (evt. havermoutmeel)
  • 25 gr kokosrasp
  • 30 ml agavesiroop
  • 1 el gesmolten kokosolie

extra nodig

  • keukenmachine of staafmixer

bereidingswijze

  • Gebruik je een keukenmachine: laat de dadels 10min. weken in warm water. Dep droog en doe ze in de keukenmachine (het is niet erg als ze nog een klein beetje vochtig zijn). Voeg de kokosolie, meel, pindakaas, agavesiroop en kokosrasp toe en laat de machine even draaien. Voeg de noten als laatste toe, zodat deze een beetje grof blijven.
  • Gebruik je een staafmixer: laat de dadels 10min. weken in warm water. Dep droog en maak een puree van de dadels met de staafmixer, voeg evt. een theelepeltje water toe. Hak de noten grof en voeg deze samen met de kokosolie, meel, pindakaas, agavesiroop en kokosrasp toe. Meng met een vork goed door elkaar.   
  •  Leg het bakpapier in een ondiepe schaal en verdeel het mengsel over de bodem. Druk aan met de bolle kant van een lepel.
  • Voor de topping smelt je de chocolade au bain-marie (breek de chocolade en doe in een bakje, verwarm een laagje water in een pannetje en zet het bakje erop, zodat de chocolade vanzelf langzaam zal smelten). Je kunt eventueel wat kokosolie toevoegen, dan wordt de chocolade iets vloeibaarder. Giet de chocolade over het mengsel in de schaal en zet ongeveer 1u in de vriezer om op te stijven.
  • Kijk na een uurtje of het mengsel helemaal stevig is. Snij het vervolgens op in repen of blokjes en bewaar in een bak in de koelkast of vriezer. De reepjes hoeven maar heel kort te ontdooien, dus fijn voor onverwachts bezoek. Enjoy!​ 

Trouwens...

Deze reepjes zijn ook lekker als toetje: snij er hele kleine blokjes van en doe ze samen met wat bessen door je yoghurt. ​
Foto
​Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #foodsel en #beaubewust te gebruiken! Naomi volgen? Het kan via Instagram en byfoodsel.nl
0 Comments

Spicy Vegan Curry

8/6/2016

0 Comments

 
Foto
Ik ben dol op (spcicy) curry's! Meestal ga ik voor groen of rood, maar een tijdje terug bestelde ik bij de Thai een gele curry. En die smaakte echt heel goed! Dus een uitdaging om dit zelf eens uit te proberen. Check hier het resultaat en probeer het vooral zelf uit.

ingrediënten (2 personen)

  • 1 grote zoete aardappel
  • 150 gr cherry tomaatjes
  • 100 gr sperziebonen
  • ½ gele paprika
  • ½ rode paprika
  • 150 gr rijst/linzen
  • 70 gr gele currypasta
  • 300 ml kokosmelk
  • 1 witte ui
  • 1 rode peper 
  • 1 el kokossuiker
  • 1 tl limoensap
  • Kokos/olijfolie

Garnering: koriander, pinda’s, kokosrasp

extra nodig

  • Wok/hapjespan

bereidingswijze

  • Snij de ui en peper klein (wil je je curry extra pittig? Gebruik dan ook de zaadjes van de peper). Schil de zoete aardappel en snij, samen met de paprika’s, in blokjes. Dop de sperziebonen en snij doormidden.
  • Verwarm olie in de pan en voeg de currypasta toe. Laat 3 min. bakken zodat de aroma’s vrijkomen. Voeg de ui & peper toe en laat weer 3 min. bakken, schep constant om.
  • Voeg de zoete aardappel, sperziebonen, kokosmelk en 50 ml water toe en breng zachtjes aan de kook. Bereid ondertussen de rijst of linzen volgens de verpakking.
  • ​Voeg na 10 min. de cherry tomaatjes, paprika’s en kokossuiker toe en laat nog 10 min. zachtjes pruttelen. Voeg vervolgens de limoensap toe en maak af met koriander, pinda’s en/of kokosrasp. Enjoy!

Trouwens...

Heb je trek in vlees? Voeg dan 150 gr kippendij toe bij stap 3. Dan is het recept natuurlijk niet meer vegan.
​Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #foodsel en #beaubewust te gebruiken! Naomi volgen? Het kan via Instagram en byfoodsel.nl
0 Comments
    Foto

    Naomi Nieuwkerk

    Houdt niet van stilzitten! Experimenteren in de keuken, aan het trainen of op reis, het liefst alle drie tegelijk. ​

    Archieven

    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016

    Categorieën

    All
    Diner
    Foodsel
    Gastblogger
    Linzen
    Lunch
    Quinoa
    Snack
    Soep
    Tussendoortje
    Woensdag

    RSS Feed

Let's get social

Home
Recepten
​Blog
​
Contact
About
Diensten
​Social Media take-over
Content Creatie
(Food) fotografie
Adverteren
Beau Bewust
Drierivierenlaan 473
2983GW Ridderkerk
​+31(0)6 14 19 96 46
beaubewust@outlook.com
KvK nr:  67303900
BTW nr: NL002267409B58
Foto

© 2015-2020 Alle rechten voorbehouden. Teksten en/of beeldmateriaal mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
  • Home
  • Diensten
    • Social media take-over
    • Content creatie
    • (Food) fotografie
    • Adverteren
    • Samenwerken
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Tussendoor
    • Lunch
    • Diner
  • Blog
    • Beauty
    • Business
    • Fashion
    • Lifestyle
    • Travel
    • Wonen
  • Contact
    • About