Birthday Fudge!

HOORAY, IT'S MY BIRTHDAY! En verjaardagen vragen om yummy eten. In mijn geval moet er sowieso iets met chocolade gebeuren. En deze chocolade-pindakaas fudge voldoet zeker aan mijn voorwaarden, want hij is nog healthy ook! En heel simpel, dus feest met mij mee & een mooie dag!

---

ingrediënten (voor je hele partijtje)

• 175 gr pindakaas
• 175 gr dadels
• 150 gr cacao
• 100 gr kokosolie
• 80 gr walnoten
• 30 gr pure chocolade (min. 70%, lactosevrij)
• 1 tl zout
• 1 tl vanille-extract
• 1 tl agavesiroop (voor de zoetekauw)

bereidingswijze

• Keukenmachine
• Ovenschaal met bakpapier

trouwens...

Na een nacht in de vriezer is deze fudge nog lekkerder! Maar pas op: na 1 stukje is er geen stoppen meer aan. Dus deel de fudge lekker met je vrienden of bewaar in blokjes gesneden in de vriezer.

bereidingswijze

• Week de dadels voor 15 min. in warm water en zorg dat de kokosolie gesmolten is. 
• Dep de dadels droog. Mix alle ingrediënten  -behalve de chocolade en bewaar de helft van de walnoten- in de keukenmachine tot het een zacht en romig mengsel is. Dit kan een paar minuten duren. Snijd de walnoten en chocolade grof en roer met een lepel door het mengsel.
• Bedek de ovenschaal met bakpapier en giet het mengsel hierin. Zorg dat het 1 á 2 cm dik is. Zet de schaal voor minimaal een uur in de vriezer en snijd er, wanneer de fudge hard genoeg is, blokjes van. Enjoy!

​
Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #foodsel en #beaubewust te gebruiken! Naomi volgen? Het kan via Instagram en byfoodsel.nl