Deze granola chunks zijn supereasy, goedkoop om te maken en smaken ergens een beetje naar popcorn, so why not try?! Ze zijn lekker als topping van een smoothie bowl of gewoon uit het vuistje.

“Flax eggs” kunnen een vervanging vormen voor eieren, bijv. in bakrecepten. 1 ei kun je vervangen door 3 el water te mixen met 1 el gebroken lijnzaad. Zet het daarna even in de koelkast om op te stijven en volg voor de rest het recept wat je gebruikt. 

Dus een vriendinnetje kwam terug uit Thailand met als hele fijne souvenir échte Thaise groene currypasta. Aangezien ik van pittig houd, gooide ik dapper de hele inhoud in mijn curry. Dat was misschien niet zo'n heel goed idee.. Maar als je net wat minder currypasta gebruikt, staat er een heel lekker (en nog steeds pittig) maaltje voor je neus.

Van zoetigheid word ik heel blij, dus begin ik mijn dag graag met muffins! En zeker met deze healthy kaneel-rozijn versie die helemaal suikervrij, lactosevrij en glutenvrij is. Lekker samen met een (vers) rabarbersapje. Dit is trouwens ook een fijn recept als je een boel rijpe bananen hebt liggen: verdubbel de ingrediënten en verras je vrienden met dit lekkere ontbijtje.

Notenboter kun je heel makkelijk zelf maken. In principe kun je van alle noten boter maken, dus gooi 2 handen vol in de keukenmachine, voeg wat kokosolie toe en laat een kwartiertje draaien. Proef even en voeg eventueel wat honing en/of zout toe. Ga je liever voor safe? Gebruik dan mijn receptje voor notenboter. Ook lekker op vers (bananen)brood!
​