Beau Bewust
  • Home
  • Diensten
    • Social media take-over
    • Content creatie
    • (Food) fotografie
    • Adverteren
    • Samenwerken
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Tussendoor
    • Lunch
    • Diner
  • Blog
    • Beauty
    • Business
    • Fashion
    • Lifestyle
    • Travel
    • Wonen
  • Contact
    • About

Scrambled Pancakes

19/2/2017

0 Comments

 
Foto
Ok, dus het gaat niet altijd zoals ik heb bedacht in mijn keuken. Afgelopen weekend had ik trek in pannenkoeken en wilde ik iets nieuws uitproberen. Chocolade, banaan en havermout, can’t go wrong huh? Dat zou je zeggen ja, maar zoals altijd had ik weinig geduld, waardoor ik teveel beslag in één keer in de pan deed en de pannenkoek niet wilde stollen. Zo ontstonden deze scrambled pancakes. Enjoy!

ingrediënten (2 personen)

  • 2 eieren
  • 1 rijpe banaan
  • 2 el havermeel
  • 1 el cacao
  • 1 tl bakpoeder
  • Snufje zout
  • Kokos- /olijfolie​ 
Topping:
  • Frambozen/blauwe bessen/granaatappelpitjes
  • Kokosrasp
  • Cashewnootjes
  • Honing/rijststroop

extra nodig

  • Keukenmachine, blender of handmixer
  • Koekenpan

bereidingswijze

  •  Klop de eieren met een snufje zout luchtig. Mix de banaan, de cacao en de havermeel in de keukenmachine/blender of in een grote kom met een handmixer. Voeg de eieren en het bakpoeder toe en mix tot een mooi geheel.
  • Verwarm 1 tl kokos- of olijfolie in de koekenpan en laat goed warm worden. Giet wat beslag in je pan, afhankelijk van hoe groot je pan is. 
  • Na een paar minuten stolt de onderkant van je pannenkoek. Hak dan met een spatel tot stukjes, zodat het gestolde gedeelte loskomt van de bodem en het nog vloeibare mengsel kan stollen. Roer goed door elkaar, net als scrambled eggs.
  • Herhaal deze stappen voor de rest van je beslag en daarna is het tijd om te genieten: schep de scrambled pancakes op een bordje en garneer met jouw favorites. Eet smakelijk!
Trouwens..
Mocht je ervoor kiezen om good old fashioned pannenkoeken te bakken (geen rare keuze natuurlijk), flip dan bij stap 3 je pannenkoek als de onderkant goed gestold is en bak nog even op de andere kant.

Ga jij ook aan de slag met dit recept?
Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #foodsel en #beaubewust te gebruiken! Naomi volgen? Het kan via Instagram en byfoodsel.nl
0 Comments

Pan pizza

9/2/2017

0 Comments

 
Foto
Vorige week kreeg ik een request voor een recept met kikkererwtenmeel. Nou dacht ik zo'n beetje alle soorten meel in mijn keuken te hebben staan, maar deze blijkbaar niet. Des te meer reden om richting supermarkt te wandelen en deze aan mijn collectie toe te voegen natuurlijk! Toevallig stuurde een vriend een tijd terug een recept voor pizzadeeg van kikkererwtenmeel,  so 1 + 1 = 2, here it is.

p.s. nee dat zijn geen mini-marshmallows op mijn pizza, maar geitenkaas bolletjes ;) 

ingredienten

Pizzabodem:
  • 120 gr kikkererwtenmeel
  • 180 ml water
  • 1 tl bakpoeder
  • Chilipoeder
  • Zout & peper
  • 1 el kokos- of olijfolie
 
Topping:
  • ½ rode paprika
  • ½ aubergine
  • 30 gr zachte geitenkaas
  • 8 cherrytomaatjes
  • 2 el harissa
  • 1 tl honing
  • 1 tl tijm (gedroogd)
  • Handje bladspinazie
  • Handje walnoten
  • Olijfolie

extra nodig

  • Keukenspullen
  • Oven, bakpapier
  • Koekenpan

bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de aubergine in dunne plakken en de paprika in blokjes. Leg samen met de cherrytomaatjes op de bakplaat en bestrooi met tijm, peper, zout en olijfolie. Zet in de oven voor zo'n 10 min. 
  • Maak ondertussen de pizzabodem. Doe het kikkererwtenmeel in een grote kom, samen met een flinke snuf zout en peper, chilipoeder en bakpoeder. Giet langzaam het water erbij en roer met een garde door elkaar, tot het een mooi beslag vormt. Verwarm (kokos)olie in een koekenpan en giet het beslag hierin. Let op: maak je pizzabodem niet te dik. Denk eerder aan een Italiaanse pizzabodem dan een Amerikaanse. Zet het vuur middelhoog en laat even staan. 
  • Na een paar minuten kun je de pizza voorzichtig omdraaien. Bestrijk dan met de harissa en beleg met de gegrilde groente, geitenkaas, nootjes en honing. Doe de deksel op de pan en laat voor een minuut of 5 staan. Als de bodem stevig genoeg is, is je pizza klaar. Als je het lekker vindt, kun je je pizza nog 5 minuutjes in de oven grillen. Verdeel dan de spinazie er overheen en enjoy!

trouwens...

Je kunt je pizza natuurlijk beleggen met jouw favoriete toppings! 

Probeer ook eens:
  • tonijn, olijfjes, parmezaanse kaas, rucola
  • pompoenpuree, zachte geitenkaas, pecannoten, honing, spinazie
  • tomatensaus, champignons, courgette, zongedroogde tomaatjes, gegrilde kip, veldsla

Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #foodsel en #beaubewust te gebruiken! Naomi volgen? Het kan via Instagram en byfoodsel.nl
0 Comments

Ferrero Rocher Pops

1/2/2017

2 Comments

 
Foto
Deze balletjes, die een beetje naar die hele lekkere bonbons smaken maar dan zonder alle suiker, zijn snel en makkelijk te maken met maar 4 ingrediënten. Je hebt meteen een heel bakje vol, dus neem lekker mee als tussendoortje of gebruik als topping voor je smooothiebowl (of deel met je collega's, als ze heel lief voor je zijn). Enjoy!

INGREDIËNTEN (13 stuks)

  • 100 gr (blanke) hazelnoten
  • 100 gr dadels, in stukjes
  • 1 el cacao
  • Snufje nootmuskaat

extra nodig

  • Keukenmachine
  • Koekenpan

bereidingswijze

  • Rooster de hazelnoten zo'n 4 min. in een droge koekenpan. Maal vervolgens 25 gram van de noten kort in de keukenmachine, dit is voor de topping. Zet apart en doe de rest van de hazelnoten in de keukenmachine. Maal tot hele kleine stukjes en voeg dan de dadels, cacao, nootmuskaat en 2 tl warm water toe. Laat draaien tot het een mooie mix vormt.
  • Leg een stuk bakpapier op een bord of plank. Maak je handen een beetje vochtig en maak dan balletjes van de mix. Rol ze vervolgens door de gehakte hazelnoot die je apart hebt gezet. Als de topping niet blijft zitten, kun je de balletjes een heel klein beetje vochtig maken. Zet voor 1 uur in de koelkast zodat ze wat steviger worden and thank me later! 

Trouwens: deze balletjes kunnen prima door als bonbons. Dus krijg je vrienden over en wil je hen iets leuks én gezonds voorschotelen? Try this at home! 
Je kunt de balletjes makkelijk 5 dagen bewaren in een luchtdicht bakje in de koelkast.  

Meer van dit soort goodies? Check www.byfoodsel.nl
2 Comments
    Foto

    Naomi Nieuwkerk

    Houdt niet van stilzitten! Experimenteren in de keuken, aan het trainen of op reis, het liefst alle drie tegelijk. ​

    Archieven

    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016

    Categorieën

    All
    Diner
    Foodsel
    Gastblogger
    Linzen
    Lunch
    Quinoa
    Snack
    Soep
    Tussendoortje
    Woensdag

    RSS Feed

Let's get social

Home
Recepten
​Blog
​
Contact
About
Diensten
​Social Media take-over
Content Creatie
(Food) fotografie
Adverteren
Beau Bewust
Drierivierenlaan 473
2983GW Ridderkerk
​+31(0)6 14 19 96 46
beaubewust@outlook.com
KvK nr:  67303900
BTW nr: NL002267409B58
Foto

© 2015-2020 Alle rechten voorbehouden. Teksten en/of beeldmateriaal mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
  • Home
  • Diensten
    • Social media take-over
    • Content creatie
    • (Food) fotografie
    • Adverteren
    • Samenwerken
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Tussendoor
    • Lunch
    • Diner
  • Blog
    • Beauty
    • Business
    • Fashion
    • Lifestyle
    • Travel
    • Wonen
  • Contact
    • About