Steamy salmon

Zalm, broccoli, wortels & sojasaus, perfecte combi! Een tijdje terug maakte ik deze wortelnoodles met zalm & broccoli uit de wok. Vandaag bijna hetzelfde ingrediënten-lijstje, maar een totaal ander gerecht. Koop je stoommandjes bij de toko of gebruik eventueel een vergiet en de deksel van een pan.

---

ingrediënten (2 personen)

• 300 gr zalm
• 200 gr wortels
• 150 gr cherrytomaatjes
• 1 stronk broccoli
• 1/2 citroen
• 4 el soyasaus
• 2 tl sesamzaadjes

 
Evt. zilvervliesrijst of quinoa

extra nodig

• 2 stoommandjes 
• Bakpapier

bereidingswijze

• Snij de broccoli in roosjes en de wortels in plakjes. Kook ze 3 min. voor. Als je het lekker vindt, kun je wat rijst of quinoa voor ernaast maken. Zet dit dan nu ook op het vuur. 
• Bekleed de stoommandjes met bakpapier. Giet de broccoli en wortels af en verdeel de groente, samen met de cherrytomaatjes, over de mandjes. Snij de zalm in blokjes, leg deze er bovenop en schenk de sojasaus hier overheen. Snij de halve citroen in partjes en leg erbij.
• Zet een pan met een klein laagje water op het vuur en zet de mandjes (met deksel) hier bovenop. Stoom dit voor zo’n 10 min, tot de zalm mooi roze is. Rooster ondertussen de sesamzaadjes zonder olie voor 4 min. in een koekenpan.
• Serveer de mandjes met de geroosterde sesamzaadjes en evt. rijst of quinoa. Voeg naar smaak wat sojasaus toe. Enjoy!

Good to know

Als je je maaltijd stoomt, verlies je weinig voedingsstoffen en behoud je de natuurlijke smaak van de ingrediënten. Door de hitte van het vocht uit de pan, wordt de inhoud van het mandje langzaam gaar. Het fijne is dat kruiden op deze bereidingswijze langzaam kunnen intrekken.

​Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #foodsel en #beaubewust te gebruiken! Naomi volgen? Het kan via Instagram en byfoodsel.nl