Beau Bewust
  • Home
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Tussendoor
    • Lunch & diner
  • Blogs
    • Beauty
    • Fashion
    • Lifestyle
    • Travel
    • Wonen
  • Contact
    • Diensten >
      • Social media take-over
      • (Food) fotografie
      • Adverteren
    • About

Linzensoep met aubergine & zoete aardappel

26/2/2016

0 Reacties

 
Foto
Vandaag een lekkere stevige en kruidige soep bomvol groenten en eiwitten voor frisse herfstavonden op de bank.

ingrediënten

  • 3 tomaten
  • 1,5 aubergine
  • 150 gr rode linzen
  • 2 zoete aardappels
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 grote rode ui
  • 2 cm gember
  • 2 tl ras el hanout
  • 1tl komijnzaad
  • 1 tl chilipeper
  • kaneelstokje (evt. 1 tl kaneel)
  • olijfolie
  • peper
  • Garnering: koriander

Trek in vlees? Voeg 200 gram gehaktballetjes toe bij stap 2

bereidingswijze

  • Snijd de ui, gember en knoflook. Doe een beetje olijfolie in de pan en voeg de ui, gember en knoflook toe in de hete olie. Fruit dit voor 3 minuten.
  • Snijd de tomaat in kleine stukjes en voeg toe. Kook 1,5L water en voeg dit samen met de linzen en de bouillonblokjes toe. Doe nu ook alle kruiden, incl. het kaneelstokje, erbij en laat 10 minuten sudderen op middelhoog vuur.
  • Haal het kaneelstokje uit de soep en voeg de aubergine en zoete aardappel toe. Laat nog 10 minuten doorsudderen tot de zoete aardappel zacht is. Haal van het vuur en voeg naar smaak peper en evt. zout toe. Garneer met koriander & enjoy!

Good to know

  • Wil je graag suiker vervangen? Dit kan op veel verschillende manieren, bijvoorbeeld: snijd een aantal rode appels en kook deze in een laagje water. Pureer dit en vervang het 1 op 1. Dus 1 el suiker = 1 el homemade appelmoes. 
​Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #foodsel en #beaubewust te gebruiken! Naomi volgen? Het kan via Instagram en byfoodsel.nl
0 Reacties



Laat een antwoord achter.

    Foto

    Naomi nieuwkerk

    Houdt niet van stilzitten! Experimenteren in de keuken, aan het trainen of op reis, het liefst alle drie tegelijk. ​

    Archieven

    Maart 2017
    Februari 2017
    Januari 2017
    December 2016
    November 2016
    Oktober 2016
    September 2016
    Augustus 2016
    Juli 2016
    Juni 2016
    Mei 2016
    April 2016
    Maart 2016
    Februari 2016

    Categorieën

    Alles
    Diner
    Foodsel
    Gastblogger
    Linzen
    Lunch
    Quinoa
    Snack
    Soep
    Tussendoortje
    Woensdag

    RSS-feed

Wil je samenwerken met Beau Bewust? Tof! Ik verwijs je graag naar de pagina 'samenwerken'.  ​Hier vind je onze samenwerkingsmogelijkheden.
​
beaubewust@outlook.com
​KvK nr:  67303900
BTW nr: NL210243296B01
Contact
Foto

© 2015-2019 Alle rechten voorbehouden. Teksten en/of beeldmateriaal mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
  • Home
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Tussendoor
    • Lunch & diner
  • Blogs
    • Beauty
    • Fashion
    • Lifestyle
    • Travel
    • Wonen
  • Contact
    • Diensten >
      • Social media take-over
      • (Food) fotografie
      • Adverteren
    • About