Beau Bewust
  • Home
  • Diensten
    • Social media take-over
    • Content creatie
    • (Food) fotografie
    • Adverteren
    • Samenwerken
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Tussendoor
    • Lunch
    • Diner
  • Blog
    • Beauty
    • Business
    • Fashion
    • Lifestyle
    • Travel
    • Wonen
  • Contact
    • About

Vegan Mini Pumpkin Donuts

28/2/2020

0 Comments

 
Stel je eens voor, dat je een grote kop thee gezet hebt & op de bank neerploft na een lange (werk)dag... Maar je nog iets mist.. Verander dan dat standaard 'koekje bij de thee' eens in een heerlijke 'Mini Donut' gedipt in chocolade als toetje! Waan je zelf in een hemelse smaakbeleving: het is heerlijk, smeuïg & tegelijkertijd krijg je het gevoel dat de herfst echt is aangebroken door de pompoen die erin verwerkt is. Lees vooral onderaan het recept ook mijn 'TIP', want je kan op die manier jezelf de volgende ochtend / middag / avond extra verwennen met een stel pumpkin-pancakes!
Foto

Dit heb je nodig voor Vegan Pumpkin Donuts

Droge ingrediënten
  • +/- 140 gram Spelt-Pannenkoeken Mix (van Smaakt) óf gebruik speltbloem / speltmeel / boekweitmeel in verhouding 50 / 25 / 25 %.
  • 40 gram havermout
  • 2 grote el. kokosbloessemsuiker
  • 1 grote tl. bakpoeder + 1 klein theelepeltje baking soda + 1 snufje zeezout
  • 2 el. chiazaden
  • 1 el. kaneel + 1 el. Chai-Mix kruiden (van Greengypsy) + 1 tl. koek- en speculaaskruiden + 1 snufje gemberpoeder + 1 tl. vanillepoeder
Natte ingrediënten
  • +/- 100 gram diepvries pompoenblokjes, gekookt & geprakt
  • 2 grote el. kokosolie, gesmolten
  • ¼ cup Coconutsyrup (van BioToday) óf elk ander natuurlijke zoete stroop / siroop
  • 100 ml. ongezoete plantaardige melk
  • 1 el. kokosrasp (als laatste door het ‘deeg’ mengen)
Toppings
  • kokosrasp
  • vruchtenhagel
  • chocolade
​*Zelf de chocolade coting maken = 2 eetlepels raw cacaopoeder mengen met 2 eetlepels gesmolten kokosolie + 1 el. raw/ biologische honing
Extra nodig
  • Donutmaker + 1 el. kokosolie voor het invetten
  • Vork + spatel
  • Mengkom

Bereidingswijze van Vegan Pumpkin Donuts

  • Doe alle droge ingrediënten een hoge mengkom. Meng met een spatel goed door elkaar.
  • Vervolgens doe je alle natte ingrediënten in een aparte kom bij elkaar en meng je deze goed. Proef nu eventjes of het zoet genoeg is ;-)
  • Nu doe je deze bij de droge ingrediënten erbij en mix je alles zodat er een mooi beslag ontstaat (met een vork / spatel).
  • Proef nu even of je het zoet genoeg vindt, anders doe je er nog wat vanillepoeder of coconut syrup light bij.
  • Zorg dat je donutmaker warm is. Vet deze in met kokosolie. Doe het beslag in kleine hoopjes erin en nu is het alleen nog wachten op dé perfecte (mini) donut! Herhaal bovenstaande totdat het beslag op is..
  • Laat de donuts even afkoelen op een bordje, terwijl je de chocolade-coting maakt. Zie bovenstaande ingrediënten bij ‘Topping’.
  • Dip de helft van de donuts hierin en leg ze in de koelkast om uit te harden. Kies je ervoor om ze warm te eten, zet ze dan niet in de koelkast maar zorg dat de chocolade even warm gemaakt is alvorens je de donuts erin dipt!
  • Sprinkel er nu vruchtenhagel en kokosrasp overheen (op de choco-kant) en wat extra, overgebleven home made choco saus… SMULLEN GEBLAZEN! Geniet ervan! ;-)
Foto
Stel je hebt nou wat van het ‘deeg’ over (wat ik wel verwacht)… Maak dan bijvoorbeeld hoopjes in een koekenpan (ingevet met wat kokosolie) en bak er mini pannenkoekjes van! Draai ze pas om, als de bovenkant wat droger begint te ogen & er bubbeltjes ontstaan. Succes & Eet smakelijk!
0 Comments

Huisgemaakte vegan pizza

2/1/2020

0 Comments

 
De mensen die mij iets beter kennen, weten dat ik eigenlijk nooit ‘gewoon een pizza eet’. Nu bedacht ik me, aangezien ik graag nieuwe dingen bedenk en uitprobeer, dat een homemade pizza nog niet eerder door mij gemaakt is. Dus ging ik aan de slag, na het checken van de keukenkastjes en vriezer, wat ik nog in huis had… Leftovers zijn altijd goed vind ik zelf, vooral als het veelal groenten zijn! Het idee van een ongezondere pizza in een gezond jasje, dat wil ik wel eens zelf uitproberen! En wat denk je, de pizza is naar mijn idee erg lekker geworden!! Je kunt hier natuurlijk eindeloos mee variëren, maar hieronder zal ik je mijn receptje geven.
Foto

Ingrediënten

  • Kant en klare spelt pizzabodem (Ekoplaza)
  • Vegetarische paté (of houmous/tomatenpuree, net wat je zelf lekker vindt)
  • 1 handje bladspinazie, gewassen
  • 1 handje diepvries broccoli
  • 1 handje diepvries pompoenblokjes, 5 min gekookt, in blokjes
  • 1 kleine, dunne zoete aardappel (ongeveer 50 gram), 5 min gekookt, in schijfjes (de paarse bataat, zoals je kan zien in de foto, heb ik gekocht bij de jumbo. Deze is paars van buiten, wit van binnen)
  • ½ avocado, in schijfjes gesneden
  • 10 gram pompoenpitten + 10 gram garneer amandelen wit
  • 5 gram kokosschaafsel
  • Kruiden die ik gebruikt heb: kurkuma, zwarte peper, zeezout, peterselie, currypoeder. Van elk een snufje
  • Overige toppings zodra de pizza uit de oven komt: 1 handje alfalfakiemen, 2 eetlepels edelgistvlokken (heeft een kaasachtige smaak, niet verhitten), een snufje kaneel en 1 handje krulsla melange.
  • Optioneel: gebruik je creativiteit hierbij, dus voeg groenten/peulvruchten toe die jijzelf lekker vindt! Denk aan champignons, kikkererwten of tomaten bijvoorbeeld

Extra nodig

  • Oven (voorverwarmen op 200 graden)
  • Bakpapier
  • Steelpannetje met een laagje water

Bereidingswijze

  • Verwarm je oven voor op 200 graden. Leg alvast een bakpapiertje klaar om dadelijk de pizza op te kunnen leggen, na de toppings erop liggen
  • Zoals bij de ingrediëntenlijst staat aangegeven, dien je bepaalde producten eerst even 5 minuten te koken. Ondertussen dat de oven warm aan het worden is, kun je de zoete aardappel en pompoenblokjes even koken en vervolgens afgieten.
  • Beleg je pizza nu met alle bovenstaande ingrediënten op volgorde zoals hierboven beschreven staat (van boven naar beneden gelezen).
  • Leg je pizza op het bakpapiertje in het midden van de voorverwarmde oven voor ongeveer 15 a 20 minuten (iedere oven is anders, dus kijk even na 15 minuten of de pizza al gaar en dus klaar is).
  • Haal je pizza vervolgens uit de oven en beleg hem met de overige toppings zoals hierboven beschreven staat.
  • Smakelijk eten!

Goed om te weten

Qua pizzabodems kun je eindeloos variëren. Denk aan: tortillawraps, naanbrood of kies voor een bodem gemaakt van bloemkool.
Ga jij deze vegan pizza ook thuis maken? Laat het ons dan weten! Wij vinden het echt heel erg leuk, als je jou creatie deelt op Instagram zodat wij het terug kunnen vinden.
0 Comments

Romige tonijn-zoete aardappel salade met een twist

27/4/2019

1 Comment

 
Wat eigenlijk een Hollandse stamppot zou gaan worden, kreeg ineens een hele andere wending toen ik een nieuwe combinatie bedacht a la minute.. Hieruit ontstond vervolgens deze gecombineerde maaltijdsalade, welke heerlijk smaakt in mijn optiek met ingrediënten als kokosyoghurt, avocado en ei erin verwerkt! Lees je mee voor mijn receptje?
Foto

Extra nodig

  • Staafmixer 
  • Hoge mengkom

Ingrediënten (voor 'de mousse')

  • ¼ avocado 
  • 40 gram gekookte zoete aardappel 
  • 1 grote hand verse, gewassen boerenkool (mag ook andijvie/spinazie/rucola zijn) 
  • 1 eetlepel kokos yoghurt 
  • 40 ml. kokoswater (of gewoon water kan ook, als je dit niet in huis hebt) 
  • Snufje (keltisch) zeezout + 1 snufje koriander

Bereidingswijze

  • Mix alle bovenstaande ingrediënten met een staafmixer tot een romige, redelijk stevige massa.

Ingrediënten (voor ‘de salade’)

  • 1 blikje tonijn op waterbasis, 60 gram 
  • 70 gram komkommer 
  • Kruiden naar wens: 3 blaadjes basilicum (vers) + 1 snufje dille, oregano, tijm, peterselie, rozemarijn (uit potje) 
  • Snufje (keltisch) zeezout 
  • 2 gekookte eieren, waarvan maar 1 eigeel gebruikt wordt in dit recept. 
  • 1 eetlepel notenpasta 
  • 1 snufje kurkuma + 1 snufje zwarte peper (voor betere opname in het lichaam) 
  • 2  grote handjes rucola sla melange 
  • 1 theelepel kokosrasp, ter garnering

Bereidingswijze

  • Snijd de komkommer en 1 ei in schijfjes en leg vast op een middelgroot bord de handjes rucola sla melange neer. 
  • Meng/prak vervolgens (gewoon met een vork) in een schaaltje de mousse samen met de tonijn, kruiden, 1 gekookt ei mét eigeel, notenpasta, snufjes kurkuma en zwarte peper tot een ‘massa’ (proeven of er wat aan de smaak gedaan moet worden naar eigen wens). 
  • Leg dit mengsel vervolgens bovenop de rucola sla melange en top af met het overgebleven ei-eiwit, kokosrasp & wat komkommerschijfjes. Als je extra zoete aardappel gekookt hebt (TIP), kun je er net als ik op de foto gedaan heb, nog een schijf bovenop leggen en deze vervolgens in stukjes snijden. Extra lekker zoet! 
  • Tenslotte meng je alles samen door elkaar, na de eventuele foto ;-) zodat je van je heerlijke salade kan gaan genieten!
Heb je bovenstaande maaltijdsalade nou zelf gemaakt thuis en wil je dit delen met ons? Tag ons dan in jouw creatie op Instagram of Facebook.
1 Comment

Crunchy choco-mousse taartjes

28/3/2019

1 Comment

 
Een prachtig kleurrijk taartje met een crunchy bite… Deze deel ik hier speciaal voor jou, zodat jij dit nu ook zelf kunt gaan maken! Deze gezonde “treat” kan gegeten worden als ontbijt vanwege de gezonde en voedende ingrediënten die erin verwerkt zijn. Daarnaast is het naar mijn idee ook geen slecht idee om dit op tafel te zetten voor een geliefde die op visite komt bijvoorbeeld, aangezien liefde deels echt wel door de maag gaat… Toch? PS. Chocolate is always a winner, vooral als je dit samen kunt delen met elkaar! Ondertussen nieuwsgierig geworden naar het recept? Lees dan snel verder!
Foto

Benodigdheden

  • Oven 
  • 4 muffinvormpjes / of \ 3 mini taartvormpjes (4x4cm) 
  • Staafmixer 
  • (Hoge) mengkom ​

Ingrediënten taartbodem

  • 65 gram amandelmeel 
  • 20 gram kokosmeel 
  • 25 gram bakbananenmeel van Femke’s Foodies (heb je dit niet, gebruik dan 20 gram kokosmeel extra) 
  • 1 grote eetlepel Ghee ( = plantaardig botervet) of als alternatief: kokosolie 
  • 2 eetlepels rijstsiroop (of als alternatief: maple syrup / dadelstroop ) 
  • Snufje zout, 1 eetlepel kaneel, 1 theelepel koek&speculaaskruiden, 1 theelepel vanille poeder 
  • Klein beetje water indien het deeg te droog / kruimelig is 
  • (kokos) Olie om de vormpjes in te vetten ​

Bereidingswijze taartbodem

  • Verwarm je oven voor op 160 graden en vet de mini taartvormpjes in 
  • In een grote mengkom voeg je alles samen en kneed je het tot een samenhangend deeg. 
  • Verdeel het deegmengsel vervolgens over de ingevette vormpjes, doe dit met vochtige handen. Druk het goed aan en plaats de vormpjes in je voorverwarmde oven voor 15 á 20 minuten.  
  • Zet de oven daarna uit, maar laat de vormpjes daarin staan en haal ze er pas na een minuut of 5 uit. Laat het nu geheel verder afkoelen buiten de oven. Begin nu met het maken van de vulling: ​

Ingrediënten choco-mousse

  • 170 gram (rijpe) bananen 
  • 50 gram Abbot Kinneys Kokosstart (te vervangen door griekse yoghurt) 
  • ½ rijpe avocado 
  • 1 el. rauwe cacaopoeder, 1 el. kaneel, 1 theelepel vanille aroma, 5 gehakte verse muntblaadjes en 1 scheut ongezoete amandelmelk 
  • Na het mixen pas toevoegen aan de mousse: 2 eetlepels chiazaadjes en optioneel: 1 handje gehakte noten ​

Bereidingswijze choco-mousse

  • Mix alles in een hoge mengkom met de staafmixer 
  • Voeg hierna 2 eetlepels chiazaadjes toe en roer deze door de mousse heen gewoon met een lepel.  
  • Zet het nu in de koelkast om het in te laten dikken & roer het na 10 minuten weer even door. 
  • Hierna doe je de mousse in een diepvriesbestendig bakje en plaats je het voor minimaal 10 min. in de vriezer. 
  • Haal het vervolgens uit de vriezer en roer nu (optioneel) bijvoorbeeld gehakte noten door het beslag heen óf iets wat jij zelf lekker vindt hierbij! 
  • Lepel de mousse dan nu op de taartjes en druk het zachtjes aan, zodat het over de taartbodempjes verspreid is.  
  • Top het af met kokosrasp, blauwe bessen en in partjes gesneden aardbeien 
  • Tenslotte: Smelt jou favo chocolade au-bain marie – of laat het smelten in de magnetron, net wat jezelf makkelijker vindt ;) 
  • Drizzzel dit nu over jou taartjes heen,.. Top af met een munt blaadje,.. and you are READY TO EAT!  
  • Je houdt met dit recept wel wat choco-mousse over om bijvoorbeeld zelf (direct) op te lepelen, of te bewaren voor later als tussendoortje. Dit kun je dan bijvoorbeeld eten met een banaan, wat kokosrasp en gehakte noten erop… Klinkt dat niet even heel lekker?! ;)
Ga jij deze taartjes nou zelf ook maken? Vergeet dan vooral niet om een foto te maken en ons te taggen in jouw creatie! Hopelijk zien we het dan binnenkort terug op jou Instagram. Vinden wij heel erg tof! Liefs, Lindsey 
1 Comment

Rode Bloody Mary smoothie

1/3/2019

0 Comments

 
Je lichaam soms even een boost geven qua vitamines en mineralen, kan zeker geen kwaad naar mijn idee! Daarom heb ik deze smoothie voor jullie gemaakt om zelf ook uit te kunnen gaan proberen. Er zit groente in verstopt, maar hier proef je niets van door de bosvruchten die er in gaan! Klinkt goed toch? Je dient wel goed te kauwen op je smoothie en deze langzaam te drinken, zodat jij je spijsvertering een handje helpt op die manier. Lees snel verder voor het receptje!
Foto

Ingrediënten

  • 1 of 2 grote handen verse bladspinazie, gewassen
  • 150 ml water
  • 30 gram avocadoblokjes (diepvries; heb ik gebruikt zodat ik geen ijs nodig heb om het heerlijk koud te kunnen drinken!)
  • 100 ml biologische rode bietensap (van het merk Smaakt, gekocht bij de Jumbo)
  • 150 gram bosvruchten, diepvries (kan ook alleen blauwe bessen diepvries gebruiken)
  • 100 gram verse aardbeien (+ 2 losse aardbeien die je in stukjes snijdt en in je smoothie doet naderhand; zodat je wel moet kauwen!)
  • 1 mespuntje vanille poeder
  • 1 snufje kaneel, optioneel

Extra nodig

  • Blender
  • Glazenfles / weckpot

bereidingswijze

  • Doe het water met de spinazie in je blender. Laat dit even draaien zonder de overige ingrediënten erbij.
  • Voeg nu de overige ingrediënten erbij en blend alles samen tot een geheel.
  • Schenk je smoothie in een weckpot / glazenfles en drink direct op.
  • Je kunt een deel ook bewaren voor eventueel later in de ochtend en als ‘snack’ meenemen in een weckpot met draaideksel.
Heb jij deze smoothie nou zelf gemaakt & heb je er een kleurrijke foto van voor op Instagram? Tag ons dan in jou creatie, zodat wij deze terug kunnen vinden. Je kunt ook de hashtag gebruiken. Vinden wij heel leuk!
0 Comments

Vegan Chai-mix pannenkoekjes

30/11/2018

0 Comments

 
Na het ontvangen van een super leuk gevulde goodiebag van Charlies Kitchen met daarin onder andere de Chai Tea Mix van Green Gypsy, wilde ik meteen aan de gang gaan om hier een lekker en origineel recept mee te maken! De smaak van de chai-mix komt ook echt naar boven, wanneer je een hap neemt van deze heerlijke fluffy pancakes, afgetopt met coconut syrup en vers fruit… Het proberen waard if you’d ask me! Hieronder lees je mijn receptje.
Foto

Ingrediënten (voor 6 á 7 middelgrote pannenkoekjes)

  • ​100 gram speltmeel 
  • 50 gram boekweitmeel 
  • 300 ml unsweetned almondmlik of almond-coconutmilk 
  • 1 eetlepel tahin (witte sesampasta) of notenpasta 
  • ¾ eetlepel chai tea mix (indien je deze niet hebt, kun je hem heel gemakkelijk zelf namaken: onderaan het recept lees je hoe dit moet) 
  • 1 eetlepel bakpoeder + snufje zout + baking soda + snufje vanille poeder - Kokosolie of Ghee om de koekenpan in te vetten. 

Toppings: Deze fluffy pancakes zijn ontzettend lekker met wat verse aardbeien, blauwe bessen, een banaan in stukjes én coconut syrup of maple syrup erover heen gedrizzled! (ZIE FOTO)
*Zelf de Chai Tea Mix maken? Heel simpel als je de volgende ingrediënten in huis hebt: 1 eetlepel van de volgende kruiden: Gember, Cardemon, Kaneel, Kruidnagel (en optioneel: Peper, maar deze zou je ook weg kunnen laten). Je kunt het bewaren in een afsluitbaar weckpotje bijvoorbeeld. Succes!

Extra nodig

  • Pan 
  • Garde
  • Hoge mengkom
  • Spatel/lepel

Bereidingswijze

  • Mix alle ingrediënten behalve de melk eerst door elkaar met een garde. Voeg vervolgens de melk toe en meng tot een samenhangend geheel. 
  • Schep dan met een (soep)lepel kleine hoopjes in een warme koekenpan met wat (extra) kokosolie erin en bak de pannenkoeken op middelhoog vuur (licht)bruin. Zodra er bubbeltjes op de bovenkant komen, kun je ze omdraaien. 
  • Je kunt ondertussen de pannenkoeken die al klaar zijn warm houden in aluminiumfolie, zodat je daarna je “pancake tower” kan gaan bouwen als je dit leuk vindt, én je dus daarna nog warme pannenkoeken hebt om op te eten (haha!) 
  • Eet smakelijk!
Laat je het ons weten, als je deze vegan chai-mix pancakes gemaakt hebt? Deel jouw foto / creatie op Instagram en tag ons hierin. Dit vinden wij echt heel erg leuk namelijk! Je kunt ook de hashtag #lindsey_happyhealthy en #beaubewust gebruiken. Hopelijk tot ziens!
0 Comments

Vegan mini snickers

26/10/2018

0 Comments

 
Een ontzettende lekkere, gezonde variant van de snickerbar… Kan dat? JA! Geen geraffineerde suikers, geen ongezonde vetten,… Alleen maar pure ingrediënten worden er gebruikt om ook bloedsuikerspiegel pieken en dalen te voorkomen (indien je het “gewoon” bij 1 stukje per keer kan houden natuurlijk!) De snicker bestaat uit vier lagen, dus ik zal ook per laag uitleggen wat de bedoeling is!

Lees snel verder voor het recept, because I can tell you: it’s finger licking good!
Foto

Ingrediënten

Voor de ‘nougat laag’:
  • 110 gram amandelboter of cashewboter
  • 2 eetlepels maple syrup of ahornsiroop
  • 1 eetlepel kokosmeel (dit kun je niet vervangen doordat kokosmeel heel veel vocht opneemt)

Voor de ‘karamel laag’:
  • 12 zachte Medjool dadels, zonder pit (TIP: week ze even in een bakje met heet water)
  • 75 a 100 ml water
  • 1 klein eetlepeltje (keltisch) zeezout
  • ½ theelepel vanille extract / vanille aroma
  • 1 eetlepel gesmolten kokosolie

Voor de nu opvolgende laag:
  • 60 gram gekruimelde stukjes ongezouten pinda’s (bij een allergie bijv: gebruik noten naar keuze. Denk aan pecannoten, walnoten e.d.)
 
Voor de ‘pure chocolade coating’:
  • een chocoladereep naar keuze (ik gebruikte Tony Chocolonely Amandel-Zeezout-Puur) 
  • andere optie: 200 gram pure chocolade nibs + 1 theelepel kokosolie au-bain marie smelten en goed door elkaar roeren.

Extra nodig

  • bakpapier
  • blender/keukenmachine
  • jar/pot voor het bewaren van de overgebleven karamel 

Bereidingswijze

Voor de ‘nougat laag’:
  • Meng de amandelboter, maple syrup en kokosmeel in een kleine mengkom door elkaar tot een samenhangend deeg. Pak een stukje bakpapier en leg dit op een platte ondergrond neer. Duw vervolgens het mengsel op het bakpapier met je handen zodat het een vierkant/rechthoekig deeg wordt van +/- 1 cm. hoog. Maak je handen een beetje vochtig tegen het plakken.
  • Plaats het in de vriezer om harder te laten worden, zodat je nu de volgende laag kan gaan maken (minimaal 15 minuten)

Voor de ‘karamel-laag’:
  • Meng de ontpitte dadels, zout, vanille, kokosolie (en het water dat je gebruikt hebt om de dadels in te laten weken) in een blender / keukenmachine die high-speed kan draaien óf gebruik een handmixer (welke wel een beetje power dient te hebben) om een zacht en romig mengsel te maken. Je kunt tussendoor even stoppen om de zijkanten los te schrapen.
  • Je dient het mengsel nu te proeven, zodat je het naar smaak kunt maken (meer vanille, meer dadels e.d.)
  • Haal nu je nougat laag uit de vriezer en gebruik de helft van het mengsel dat je net gemaakt hebt om het te gaan ‘toppen’. Gebruik een spatel om dit netjes uit te smeren zodat je gehele nougat-laag bedekt is met de karamel-laag.
  • Vervolgens maak je de ‘opvolgende-laag’ door de gehakte noten te verspreiden over de karamel-laag en deze aan te drukken met je vingertoppen.
  • Plaats het nu weer terug in de vriezer voor minimaal 30 minuten (langer is altijd goed)
 
Voor de ‘pure chocolade-laag’:
  • Smelt de pure chocolade nibs met de kokosolie au-bain marie tot dat het geheel gesmolten is en goed is gemengd.
  • Voor de optie met de chocoladereep: Weeg even 150 a 200 gram af, smelt het vervolgens au-bain marie totdat je een ‘smooth’ chocolade mengsel hebt.
  • Wanneer dit klaar is en de karamel-laag minimaal 30 minuten in de vriezer heeft gelegen, haal je deze eruit en snijd je de snicker in 6 repen en vervolgens deze ook weer door het midden. Nu heb je 12 kleine mini snickers.
  • Gebruik nu een lepel om het chocolade mengsel te verdelen over je snickers. Doe dit over alle zijden van de snickers, zodat het geheel bedekt is (behalve de onderkant)
  • Nu moet je nog heel even wachten… Want het moet weer terug in de vriezer voor minimaal 20 minuten. Heb je het nou niet direct nodig om uit te serveren, laat het dan zeker langer in de vriezer liggen zodat het nog harder kan worden en je een hele lekkere ‘crunch’ krijgt!

Goed om te weten

  • Je maakt met dit recept meer karamel dan nodig is, dus bewaar het overige in een glazen pot voor een ander recept, een dip bijvoorbeeld (TIP: dit is super lekker met appel!)
  • Aangezien er gebruik wordt gemaakt van onder andere kokosolie en chocolade, smelt deze snicker aardig snel op kamer temperatuur. Het is dan ook zeer zeker aan te raden om de snickers in je vriezer te laten, totdat je het uit gaat serveren. Eet dit heerlijk goedje dus meteen op zodra je ze uit de vriezer hebt gehaald en geniet!
Wanneer je het recept hebt uitgeprobeerd, laat je het ons dan weten via Social Media? Dit vinden wij ontzettend leuk!
0 Comments

Vega pannenkoeken met sesamzaadjes

22/8/2018

0 Comments

 
Klein maar zeker wel vullend! Vegan pancakes met sesame seeds, op deze mooie welbekende #pancakesunday! Ben je benieuwd naar mijn variant? Hieronder lees je het recept!
Foto

Ingrediënten

  • 100 gram speltmeel
  • 35 gram havermoutmeel
  • 1 kleine banaan
  • 120 ml havermelk (kan vervangen worden door amandelmelk) + eventueel wat meer indien beslag te dik is
  • 1 eetlepel tahin (sesampasta)
  • 1,5  eetlepel chiazaad + 3 eetlepels warm water (5 min laten wellen)
  • 1 theelepel kokosolie, ongesmolten
  • 1 eetlepel bakpoeder + snufje zout + 1 eetlepel kaneel
  • 2 blaadjes verse munt, in stukjes gehakt & 1 blaadje ter decoratie
  • Sesamzaadjes
  • 1 theelepel baking soda + klein scheutje appelazijn
  • Toppings: Deze pannenkoeken zijn ontzettend lekker met wat kersen- of aardbeienjam, blauwe bessen, een banaan, wat kokosrasp & kokosbloessemsuiker! (zie foto)

Extra nodig

  • Pan
  • Staafmixer
  • Hoge mengkom
  • Spatel + lepel

Bereidingswijze

  • Mix alles samen in de hoge mengkom met een staafmixer, behalve de baking soda, appelazijn en sesamzaadjes.
  • Doe vervolgens de baking soda erbij 'on top' samen met de appelazijn, laat het even bruisen. Mix het nu met de spatel door het beslag.
  • Schep daarna met een lepel kleine hoopjes in een warme koekenpan met wat (extra) kokosolie erin en bak op middelhoog vuur de pannenkoeken bruin. Strooi aan één zijde de sesamzaadjes erop, alvorens je de pannenkoek omdraait!
  • Je kunt het beslag het beste ondertussen even in de koelkast wat laten indikken.
  • Eet smakelijk!
Laat je het ons weten, als je deze vegan pancakes gemaakt hebt? Deel jou foto/creatie op Instagram en tag ons hierin!
0 Comments

Vegan broodje shoarma

25/4/2018

0 Comments

 
Ken je dat gevoel... (oké vast wel) dat je zin hebt in een broodje ongezond(er)? Ik had dat gevoel afgelopen week dus ook. Gelukkig was ik al naar de Ekoplaza geweest om wat vegan food opties in huis te halen. Nu hoefde ik alleen nog maar de deur van de koelkast open te doen om te kunnen beginnen met het bereiden van dit overheerlijke 'Vegan Spelt-broodje Shoarma'!
​
Ik hoor je eigenlijk gewoon denken: "Vegan" en "Shoarma" in een zin? Ja dat kan echt hoor! Door de mild gekruide wokstukjes welke ik gebruikt heb in dit recept, in combinatie met de juiste kruidencombinatie en frisse/knapperige groenten, komt dit broodje voor mij persoonlijk erg dicht in de buurt van een (ongezonder) broodje shoarma! Lees snel verder voor de ingrediënten, zodat je zelf aan de slag kunt gaan!
Foto

Ingrediënten (1 persoon)

  • 1 speltbroodje (afbakken, 5 minuten in de Airfryer)
  • 60 gram Vegetarische (tofu, mild) wokstukjes (meer of minder naar wens)
  • 30 gram (raw) Broccoli roosjes, in de airfryer ( = hetelucht oven) samen met het broodje
  • 8 gram sesamzaadjes, geroosterd in koekenpan
  • 1 halve eetlepel kokosolie
  • Knoflookpoeder, Geelwortel (kurkuma), Peterselie, Koriander -- 1 klein theelepeltje van ieder kruid uit een potje (Gebruik jij liever vers? Doe dan 1 takje peterselie en 1 takje koriander fijnsnijden en 1/2 knoflookteentje fijnpersen)
  • Snufje Keltisch zeezout
  • Vers gewassen bladspinazie, 1 a 2 handjes
  • Komkommer, 75 gram (meer/minder naar wens)
  • 10 gram Alfalfa kiemen
  • Optioneel: besmeer 1 kant van je broodje met witte amandelpasta (vond ik zelf érg lekker....) of een andere notenpasta naar eigen keus.

Extra nodig

  • Airfryer (hete lucht oven)
  • Koekenpan
  • Wat water 
  • Eetlust!

Bereidingswijze

  • Snijd je speltbroodje doormidden, besmeer beide zijde met kokosolie en strooi er een beetje knoflookpoeder, geelwortel (kurkuma), koriander en peterselie overheen.
  • Maak je broodje aan de bovenkant een beetje nat met wat water, zodat het mooi ietwat bruin kan kleuren. Plaats het broodje nu in de Airfryer samen met de raw broccoli roosjes en 'bak' in de hete lucht oven voor ongeveer 5 minuutjes gaar. 
  • Ondertussen rooster je de sesamzaadjes in de koekenpan op middelhoog vuur tot deze lichtelijk bruin kleuren & direct wanneer dit klaar is, plaats je de sesamzaadjes in een apart schaaltje om ietwat af te laten koelen.
  • Wok de vegetarische tofu stukjes in de al warme koekenpan met wat kokosolie volgens gebruiksaanwijzing (deze die ik gebruikte moesten gemiddeld 4 minuten op middelhoog vuur)
  • Maak je bordje alvast op door er wat verse spinaziebladeren op te leggen met wat komkommer & alfalfa kiemen.
  • Nu is je broodje ook klaar; samen met je broccoliroosjes, je sesamzaadjes en je vegetarische tofu wokstukjes.
  • Plaats nu de onderzijde van het broodje op je bord, daaropvolgend wat spinaziebladeren & komkommerschijfjes, alfalfa kiemen en de vegan tofu wokstukjes. Top af met de geroosterde sesamzaadjes en de broccoli roosjes met een snufje zeezout; plaats de bovenkant van het broodje erop om het af te maken en.... Klaar is je heerlijke 'Vegan Spelt-broodje Shoarma' dat met liefde is bereid!
  • Bon appetit: Geniet van dit kleurrijke bordje met lekker eten!
Weet je wat ik nu het allerleukste zou vinden? Dat jij, net als ik deed, een foto maakt van jou creatie en het post op Instagram met de hashtag #lindsey_happyhealthy zodat ik het terug kan zien :) !!! Ga je dat doen?... Ik ben heel benieuwd namelijk wat je van dit recept vond. So please, let me know!
0 Comments

Sweet peanutbutter choco fudge

23/2/2018

0 Comments

 
Ben jij net als ik gek op de combinatie banaan-pindakaas-chocolade? Dan is dit een MUST TRY! Simpel om te maken & heerlijk om van te genieten, als "treat" voor je zelf of samen met anderen. Heb deze fudge voor de verjaardag van een vriendin van mij gemaakt en het was goed in de smaak gevallen! “Om je vingers letterlijk bij af te likken...” Lees snel verder voor het recept!
Foto

Ingrediënten

  • 110 gram pindakaas (vloeibaar, 100% naturel)
  • 1 grote banaan (130 gram)
  • 1 el. raw cacaopoeder
  • 2 el. gesmolten kokosolie
  • 1 tl. vanille extract + 1 tl. vanille poeder
  • 1 tl. zeezout (indien je de 100% naturel pindakaas gebruikt zonder veel zout) + 1 tl kaneel
  • 2 á 3 el. honing of meer naar wens (gebruik een van de volgende: rijststroop/speltstroop/maple syrup/coconut syrup)
  • -1 handje cacaonibs (zoveel als je zelf wil, voor een extra crunchy bite)
  • Optioneel = alles dat jij bij deze combi lekker vindt toevoegen aan het beslag aan het eind, voordat het mengsel de vorm in gaat (bijvoorbeeld: noten, kokosbloesemsuiker, kokosrasp e.d.)

Extra nodig

  • Bakpapiertje
  • Een brownievorm, bakblik of net wat je in huis hebt dat hierop lijkt en freezer-proof is
  • Een vork en een lepel
  • Vriezer 

Bereidingswijze

  • Meng alle ingrediënten in een kom. Prak met een vork de banaan tot een homogene massa. Mix/blend het eventueel indien dit niet met een vork lukt.
  • Leg een bakpapiertje in een brownievorm of bakblik (net wat je in huis hebt).
  • Giet het mengsel in het blik en maak het vervolgens "glad" met de bolle kant van een lepel die wat vochtig is gemaakt. Het dient 1 a 2 cm hoog te zijn in de vorm.
  • Stop het in de vriezer voor een uur, haal het eruit en bestrijk de gehele bovenkant met extra pindakaas en cacaonibs als je dit (net als ik dat vond) lekker vindt!
  • Stop het weer terug in de vriezer voor een half uurtje, haal het eruit, snijdt het in repen (voor het "snicker idee") of blokjes... En geniet!! ​

Tips & tricks

  • ​Je kunt dit het beste bewaren, gesneden in stukjes, in de vriezer in bakjes die freezer-proof zijn en je dient het dan op tijd voorafgaand aan het serveren eruit halen. Daarna even in de koelkast bewaren. 
  • Het is een fudge, dus smelt het al gauw op kamertemperatuur.
Voor de foto waren er nog maar 2 stukjes over,... dus heb helaas niet het gehele eindresultaat kunnen fotograferen! Als jij deze (overheerlijke) treat ook gemaakt hebt, laat je het ons dan zien op Instagram?
0 Comments
<<Previous
    Foto

    Lindsey

    Spontaan, vrolijk en enthousiast. Een echte fit chick met een passie voor voeding en gezondheid.

    Archieven

    February 2020
    January 2020
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    November 2018
    October 2018
    August 2018
    April 2018
    February 2018
    April 2017
    October 2016
    May 2016
    March 2016

    Categorieën

    All

    RSS Feed

Let's get social

Home
Recepten
​Blog
​
Contact
About
Diensten
​Social Media take-over
Content Creatie
(Food) fotografie
Adverteren
Beau Bewust
Drierivierenlaan 473
2983GW Ridderkerk
​+31(0)6 14 19 96 46
beaubewust@outlook.com
KvK nr:  67303900
BTW nr: NL002267409B58
Foto

© 2015-2020 Alle rechten voorbehouden. Teksten en/of beeldmateriaal mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
  • Home
  • Diensten
    • Social media take-over
    • Content creatie
    • (Food) fotografie
    • Adverteren
    • Samenwerken
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Tussendoor
    • Lunch
    • Diner
  • Blog
    • Beauty
    • Business
    • Fashion
    • Lifestyle
    • Travel
    • Wonen
  • Contact
    • About