Sweet peanutbutter choco fudge

Ben jij net als ik gek op de combinatie banaan-pindakaas-chocolade? Dan is dit een MUST TRY! Simpel om te maken & heerlijk om van te genieten, als "treat" voor je zelf of samen met anderen. Heb deze fudge voor de verjaardag van een vriendin van mij gemaakt en het was goed in de smaak gevallen! “Om je vingers letterlijk bij af te likken...” Lees snel verder voor het recept!

Ingrediënten

• 110 gram pindakaas (vloeibaar, 100% naturel)
• 1 grote banaan (130 gram)
• 1 el. raw cacaopoeder
• 2 el. gesmolten kokosolie
• 1 tl. vanille extract + 1 tl. vanille poeder
• 1 tl. zeezout (indien je de 100% naturel pindakaas gebruikt zonder veel zout) + 1 tl kaneel
• 2 á 3 el. honing of meer naar wens (gebruik een van de volgende: rijststroop/speltstroop/maple syrup/coconut syrup)
• -1 handje cacaonibs (zoveel als je zelf wil, voor een extra crunchy bite)
• Optioneel = alles dat jij bij deze combi lekker vindt toevoegen aan het beslag aan het eind, voordat het mengsel de vorm in gaat (bijvoorbeeld: noten, kokosbloesemsuiker, kokosrasp e.d.)

Extra nodig

• Bakpapiertje
• Een brownievorm, bakblik of net wat je in huis hebt dat hierop lijkt en freezer-proof is
• Een vork en een lepel
• Vriezer 

Bereidingswijze

• Meng alle ingrediënten in een kom. Prak met een vork de banaan tot een homogene massa. Mix/blend het eventueel indien dit niet met een vork lukt.
• Leg een bakpapiertje in een brownievorm of bakblik (net wat je in huis hebt).
• Giet het mengsel in het blik en maak het vervolgens "glad" met de bolle kant van een lepel die wat vochtig is gemaakt. Het dient 1 a 2 cm hoog te zijn in de vorm.
• Stop het in de vriezer voor een uur, haal het eruit en bestrijk de gehele bovenkant met extra pindakaas en cacaonibs als je dit (net als ik dat vond) lekker vindt!
• Stop het weer terug in de vriezer voor een half uurtje, haal het eruit, snijdt het in repen (voor het "snicker idee") of blokjes... En geniet!! ​

Tips & tricks

• ​Je kunt dit het beste bewaren, gesneden in stukjes, in de vriezer in bakjes die freezer-proof zijn en je dient het dan op tijd voorafgaand aan het serveren eruit halen. Daarna even in de koelkast bewaren. 
• Het is een fudge, dus smelt het al gauw op kamertemperatuur.

Voor de foto waren er nog maar 2 stukjes over,... dus heb helaas niet het gehele eindresultaat kunnen fotograferen! Als jij deze (overheerlijke) treat ook gemaakt hebt, laat je het ons dan zien op Instagram?