Beau Bewust
  • Home
  • Diensten
    • Social media take-over
    • Content creatie
    • (Food) fotografie
    • Adverteren
    • Samenwerken
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Tussendoor
    • Lunch
    • Diner
  • Blog
    • Beauty
    • Business
    • Fashion
    • Lifestyle
    • Travel
    • Wonen
  • Contact
    • About

Groente dumplings

22/2/2019

4 Comments

 
Hoi ik ben Jade en ik ben echt dol op eten en alles wat daarmee te maken heeft. In mijn vrije tijd breng ik heel wat tijd door in mijn keukentje en de gerechten die ik maak deel ik op mijn blog Daliskitchen.nl. En vanaf nu zal ik ook zo nu en dan hier een receptje delen! Ben je benieuwd naar meer? Neem dan een kijkje op mijn Instagram, Facebook of blog. 
Foto
Ik trap gelijk af met een van mijn favoriete receptjes. De laatste maanden heb ik al heel wat dumplings staan vouwen in mijn keukentje. Zo begon ik met een vulling van kip, daarna ging ik aan de slag met beef en vandaag was het tijd voor een vegetarische vulling. Deze dumplings zijn gevuld met champignons en groentes, die heerlijk zacht worden tijdens het stomen. Serveer ze met een lekker dipsausje en je hebt een heerlijke snack of feestelijk voorgerecht. 
Ingrediënten voor 30 stuks
  • 200 gram ronde gyoza velletjes 
  • 2 portebello's
  • 200 gram champignons
  • 200 gram gesneden spitskool
  • 1 bos bosui
  • 1 rode peper
  • 1 tl honing
  • 1 tl chilivlokken
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 3 el sojasaus (+ extra om te serveren)
  • 2 el neutrale olie

Bereidingswijze groente dumplings

Foto
Foto
  • Haal de gyoza velletjes minimaal drie uur van te voren uit de vriezer. 
  • Hak de portebello´s en champignons in kleine stukjes. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en doe hier 1 eetlepel olie in. Doe hier de portebello´s en champignons in en bak dit voor ongeveer 3 minuutjes. Voeg dan 2 eetlepels sojasaus,  de chilivlokken, de knoflookpoeder en de honing toe. Laat dit nog voor een minuutje meebakken. 
  • Hak de spitskool nog wat fijner en doe het in een grote schaal. Snijd de bosui in hele dunne ringetjes en doe deze ook in de schaal. Hak een rode peper fijn en voeg dit samen met de champignons toe aan de bosui en spitskool. Voeg hier nog 1 eetlepel sojasaus aan toe en roer het goed door. 
  • Nu kun je aan de slag met het vouwen van de dumplings. Leg een velletje in je handpalm en smeer de randjes in met water. Leg nu een flinke theelepel van de vulling in het midden van het velletje. Vouw de dumplings nu dicht door steeds met twee vingers kleine plooitjes te maken en ze dicht te knijpen. (Ga je hiermee voor de eerste keer aan de slag? Zoek dan even een filmpje op YouTube waarin ze laten zien hoe je de dumplings kunt vouwen.) Herhaal dit totdat alle vulling op is. Bewaar de dumplings ondertussen op een bakpapiertje.
  • Verhit een koekenpan met bijpassende deksel op middelhoog vuur. Verhit hier een eetlepel olie in en leg daarna de dumplings erin. Laat dit voor ongeveer 1 minuutje bakken totdat de onderkant een mooi gouden korstje heeft gekregen. Giet er dan een scheut water bij totdat de hele bodem van de pan met een dun laagje bedekt is. Doe de deksel op de pan en laat de dumplings 3 minuten stomen. Haal de deksel van de pan en laat de pan nu gedurende 1 minuut droogkoken. 
  • Serveer de dumplings met een lekker sausje zoals sojasaus met wat sriracha gemengd. 
​Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #beaubewust te gebruiken. 
4 Comments

Zelfgemaakte falafel

9/2/2019

0 Comments

 
Falafel is als je het mij vraagt typisch zo'n gerechtje wat tien keer zo lekker is wanneer je het zelf thuis maakt. Er is niks mis met een pakje falafel uit de supermarkt voor wanneer je haast hebt, maar heb je een keer wat meer tijd dan raad ik je zeker aan om je falafel zelf te maken. Daarnaast heb je er maar een paar ingrediënten voor nodig en wat standaard kruiden waardoor het ook nog eens hartstikke goedkoop is.
Foto
Dit heb je nodig voor 10 stuks
  • 100 gram gedroogde kikkererwten
  • 1 rode ui
  • 1 teen knoflook
  • 10 gram platte peterselie
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel chilipoeder 
  • 1/2e theelepel komijnpoeder
  • Zonnebloemolie

Zo maak je zelfgemaakte falafel

  • Doe de kikkererwten in een schaal en voeg er een ruime hoeveelheid koud water aan toe. Laat dit voor minimaal een nacht weken.
  • Halveer de ui, verwijder de buitenkant en doe deze samen met de gepelde teentjes knoflook in een staafmixermolentje of keukenmachine. Mix dit totdat het fijn gehakt is. Voeg nu de kikkererwten en de platte peterselie toe en laat ook dit helemaal fijn hakken totdat je de structuur hebt van grof zand. 
  • Voeg ten slotte de kruiden toe en mix ook dit nog een keer goed door.
  • Verhit een wok of braadpan op middelhoog vuur en giet hier een laag van ongeveer 3 centimeter zonnebloemolie in. 
  • Pak steeds een eetlepel van het falafelmengsel en vorm hier voorzichtig balletjes van, laat deze in de olie glijden en draai ze om wanneer de onderkant mooi goudbruin is, frituur de andere kant ook totdat deze goudbruin is en laat ze uitlekken op een keukenpapiertje. Herhaal dit voor alle falafel balletjes. 
  • Serveer de falafel met wat lekkere hummus, een stuk platbrood en een lekkere couscoussalade!
Ga jij ook aan de slag met dit recept voor homemade falafel? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #beaubewust te gebruiken.

Benieuwd naar meer recepten van Jade? Bekijk deze dan hier! Vergeet haar natuurlijk ook niet te volgen op Facebook & Instagram
0 Comments

Vegan mini springrolls

6/2/2019

1 Comment

 
Vegan mini springrolls zijn populairder dan ooit. Hoe kan het ook anders, ze zijn makkelijk om te maken, snel kleur, super gezond en ook nog eens overheerlijk van smaak!
Foto

Vegan mini springrolls

Het is dan misschien nog wel koud buiten en de lente laat nog even op zich wachten maar voor deze springrolls is het nooit te vroeg. Deze kleine rolletjes gevuld met vegetarische kipstukjes, avocado, sla, komkommer, wortel en mihoen zijn perfect als frisse snack of als lekkere lunch. 

Dit heb je nodig voor circa 10 mini springrolls

  • 10 mini rijstvellen
  • 1 kropje little gem
  • 1/3e komkommer
  • 1 avocado
  • 1 wortel
  • 5 gram verse munt
  • 175 gram plantaardige kipstukjes
  • 1 nestje mihoen (ongeveer 65 gram)
  • 1 eetlepel chilisaus
  • 1 eetlepel sojasaus + extra om in te dippen
  • 1 theelepel sambal

Zo maak je vegan mini springrolls

  •  Het is dan misschien nog wel koud buiten en de lente laat nog even op zich wachten maar voor deze springrolls is het nooit te vroeg. Deze kleine rolletjes gevuld met vegetarische kipstukjes, avocado, sla, komkommer, wortel en mihoen zijn perfect als frisse snack of als lekkere lunch. 
  • Doe de mihoen in een kommetje en giet hier kokend water overheen. Laat de mihoen nu gedurende 30 minuten zacht worden.
  • Bereid ondertussen de vulling. Snijd de komkommer en wortel in dunne reepjes. Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Snijd de kontjes van de little gem en haal de blaadjes eraf. Verwijder de harde stukken uit de slablaadjes. Pluk ten slotte nog de blaadjes munt van de steeltjes. 
  • Snijd de kipstukjes in reepjes. Verhit een eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Doe hier de chilisaus, sojasaus en sambal in en roer het voor een minuutje door. Voeg dan de kipstukjes toe en bak dit nog een minuutje mee. 
  • Nu kan het vouwen beginnen. Giet de mihoen af en doe het terug in het kommetje. Pak een grote kom en vul deze met heet water. Dip hier het rijstvel in totdat deze zacht en licht plakkerig is. Leg het vel op een schoon aanrecht. Leg hier een stukje van de sla op en verdeel hier wat mihoen, kipstukjes, reepjes komkommer en wortel en plakjes avocado overheen. (Zorg ervoor dat je niet te veel vulling in de rolletjes doet anders wordt het rollen lastig.)  Vouw de zijkanten over de vulling. Pak dan het gedeelte wat het dichtst bij je ligt en leg ook dit over de vulling. Rol hem nu zo strak mogelijk op. Herhaal dit met al je rijstvellen tot de vulling op is.

    Tip serveer de vegan mini springrolls met een lekker sausje zoals sojasaus of een lekker pindasaus!
1 Comment
    Foto

    ​Beau Bouhuys

    Dit ben ik: Beau, vrolijk, spontaan en super enthousiast! Een echte food-lover met een passie voor gezond eten, luxe beautyproducten en de allertofste musthaves.

    Archieven

    October 2019
    May 2019
    March 2019
    February 2019
    June 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    November 2017
    October 2017
    August 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016

    Categorieën

    All

    RSS Feed

Let's get social

Home
Recepten
​Blog
​
Contact
About
Diensten
​Social Media take-over
Content Creatie
(Food) fotografie
Adverteren
Beau Bewust
Drierivierenlaan 473
2983GW Ridderkerk
​+31(0)6 14 19 96 46
beaubewust@outlook.com
KvK nr:  67303900
BTW nr: NL002267409B58
Foto

© 2015-2020 Alle rechten voorbehouden. Teksten en/of beeldmateriaal mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
  • Home
  • Diensten
    • Social media take-over
    • Content creatie
    • (Food) fotografie
    • Adverteren
    • Samenwerken
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Tussendoor
    • Lunch
    • Diner
  • Blog
    • Beauty
    • Business
    • Fashion
    • Lifestyle
    • Travel
    • Wonen
  • Contact
    • About