Pasta met romige groentesaus

Een van mijn favoriete gerechten: pasta met romige groentesaus. Heerlijk met wat spekjes en champignons! En.... goed nieuws! Het recept voor deze romige pasta is nog super makkelijk ook. 

Pasta met romige groentesaus

Als het buiten koud is gaat er niets boven een lekker bord met romige pasta. Deze variant met spekjes en kip is mijn all-time favoriete. Kijk je mee voor het recept?

Ingredienten

• 200 gram pasta of spaghetti
• 200 gram kipfilet
• 200 gram champignons
• 100 gram spekjes
• 100 gram crème fraîche
• 2 stronken witlof
• 1 el Italiaanse kruiden
• peper en zout
• olijfolie, om in te bakken
• optioneel: Parmezaan en oregano​

Zo maak je pasta met romige groentesaus

• Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Bak de spekreepjes knapperig. Zet apart. Bak de stukjes kip in het vet van de spekreepjes gaar. Breng op smaak met 1 eetlepel Italiaanse kruiden. Snijd ondertussen de champignons in plakjes/stukjes. Haal de kip uit de pan en zet apart.
• Doe de fijngehakte knoflook in de pan en bak samen met de champignons. Voeg het lof van de witlof toe en bak kort even mee (verwijderde harde kern). Voeg de spekreepjes, kip en de crème fraîche toe. Breng het geheel op smaak met peper en eventueel wat zout. 
• Verdeel de pasta over de borden en schep de romige groentesaus erover. Maak eventueel af met wat verse Parmezaan en oregano. ​

Dit recept is bedacht in samenwerking met de online biologische webshop Ekonoom. Bestel gemakkelijk online biologische producten, vers en gekoeld bij je thuis.

Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtags #BeauBewust en #Ekonoom te gebruiken!

​Wil je dagelijks op de hoogte blijven van de nieuwste recepten en leuke artikelen? Volg Beau Bewust dan op social media. Dit kan via Instagram, Facebook en Twitter