Because I like 'Food to share'. Met een grote pan shakshuka heb je een manier waarbij je gezellig om de tafel uit de pan kan eten. Dip je broodje door de tomaat-ei stoof én geniet! Je kunt shakshuka trouwens op ieder moment van de dag eten. Ik eet het regelmatig als ontbijt, lunch én diner. Je kunt er eindeloos mee variëren. Mild, pittig, rood of groen, met shakshuka kun je alle kanten op. Lees je mee voor het recept?

Dit heb je nodig voor 2 porties shakshuka

• 2 eieren
• 2 tenen knoflook, fijngesneden
• ​1 paprika, in stukjes
• 1 ui, in halve ringen
• 1 blikje tomatenblokjes
• 1 bosui, in ringetjes
• 1 tl cayennepeper
• 1 tl komijnzaad
• 1 tl chilipoeder
• 1 tl paprikapoeder
• verse koriander
• peper en zout

​
Serveer met wat versgebakken brood. Of bak wat oude boterhammen om en om met wat ghee in de koekenpan. Besprenkel met een snuf zout en serveer bij de shakshuka!

Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #BeauBewust te gebruiken!

Pasgeleden maakte ik deze lekkere wotelfrietjes met veganaise. De veganaise is op basis van aquafaba: het vocht dat overblijft nadat je bonen of kikkererwten afgiet. En, geen zorgen, de zwartgekleurde wortels op de foto zijn eigenlijk paarse wortels. Er was dus niks aangebrand. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!

Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #groenemonster en #beaubewust te gebruiken!