Beau Bewust
  • Home
  • Diensten
    • Social media take-over
    • Content creatie
    • (Food) fotografie
    • Adverteren
    • Samenwerken
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Tussendoor
    • Lunch
    • Diner
  • Blog
    • Beauty
    • Business
    • Fashion
    • Lifestyle
    • Travel
    • Wonen
  • Contact
    • About

Shakshuka

29/3/2017

2 Comments

 
Because I like 'Food to share'. Met een grote pan shakshuka heb je een manier waarbij je gezellig om de tafel uit de pan kan eten. Dip je broodje door de tomaat-ei stoof én geniet! Je kunt shakshuka trouwens op ieder moment van de dag eten. Ik eet het regelmatig als ontbijt, lunch én diner. Je kunt er eindeloos mee variëren. Mild, pittig, rood of groen, met shakshuka kun je alle kanten op. Lees je mee voor het recept?
Foto
Dit heb je nodig voor 2 porties shakshuka
  • 2 eieren
  • 2 tenen knoflook, fijngesneden
  • ​1 paprika, in stukjes
  • 1 ui, in halve ringen
  • 1 blikje tomatenblokjes
  • 1 bosui, in ringetjes
  • 1 tl cayennepeper
  • 1 tl komijnzaad
  • 1 tl chilipoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • verse koriander
  • peper en zout
​
Serveer met wat versgebakken brood. Of bak wat oude boterhammen om en om met wat ghee in de koekenpan. Besprenkel met een snuf zout en serveer bij de shakshuka!

Zo maak je shakshuka

  • Verwarm wat olie in de pan en bak hierin de knoflook en ui.
  • Snijd ondertussen de paprika in stukjes. Voeg samen met de tomatenblokjes, de cayennepeper, komijnzaad, chilipoeder, peper en zout toe en laat circa 10 minuten stoven.
  • Maak per persoon een kuiltje in de saus en breek boven elk kuiltje een ei.
  • Doe de deksel op de pan, zet het vuur laag en laat de eieren in ongeveer 6 minuten pocheren. (Controleer regelmatig.)
  • Snijd de koriander grof en strooi over de shakshuka. 
  • Serveer in de pan met het brood erbij. Eet smakelijk!
Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #BeauBewust te gebruiken!
2 Comments

Wortelfriet met veganaise

22/3/2017

0 Comments

 
Pasgeleden maakte ik deze lekkere wotelfrietjes met veganaise. De veganaise is op basis van aquafaba: het vocht dat overblijft nadat je bonen of kikkererwten afgiet. En, geen zorgen, de zwartgekleurde wortels op de foto zijn eigenlijk paarse wortels. Er was dus niks aangebrand. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!
Foto
Dit heb je nodig voor 2 porties
  • ​8 tot 10 wortels*
  • 1 tot 2 el olijfolie
  • Halve tl lookpoeder
  • Snuif zout en peper
  • Halve tl paprikapoeder
  • Snuif cayennepeper
  • Snuif chilipoeder (optioneel)

​*Ik gebruikte wortels in verschillende kleuren (oranje, wit, geel en paars) maar je kan ook alleen oranje wortels gebruiken.

Dit heb je nodig voor de veganaise
  • ​1 teentje knoflook, fijn gesneden
  • 15 ml citroensap
  • 1 tl mosterd
  • 45 ml aquafaba. Dit is het vocht dat je opvangt bij het afgieten van kikkererwten of bonen. Voor deze veganaise gebruikte ik aquafaba van kikkererwten.
  • 180 ml olijfolie
  • Snuif zout en peper

Extra nodig
  • oven
  • bakpapier
  • staafmixer

Zo maak je wortelfriet met veganaise

  • Verwarm de oven op 220 graden.
  • Snij de wortels in dunne frietjes en doe ze in een kom. Doe de olijfolie en de kruiden bij de wortelfrietjes en mix alles goed met je handen. Je kan altijd naar je eigen smaak wat meer of minder kruiden toevoegen.
  • Leg de wortelfrietjes op een bakplaat met wat bakpapier. Verspreid ze zodat ze goed kunnen bakken. Plaats de bakplaat in de oven voor ongeveer 30 minuten. Om de 10 minuten haal je de bakplaat uit de oven en draai je de frietjes om. Prik af en toe met een vork om te voelen of de frietjes klaar zijn.
  • Maak ondertussen de veganaise. Meng hiervoor de knoflook, het citroensap, de mosterd en de aquafaba met een staafmixer. Mix goed tot je een glad geheel hebt.
  • Neem nu een staafmixer en voeg beetje bij beetje de olijfolie toe. Blijf mixen tot de olijfolie helemaal is toegevoegd. Als het goed is heb je nu een lekkere, romige veganaise.​ Voeg nog wat peper en zout toe voor de smaak en smullen maar!​
Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #groenemonster en #beaubewust te gebruiken!
0 Comments
    Foto

    ​Beau Bouhuys

    Dit ben ik: Beau, vrolijk, spontaan en super enthousiast! Een echte food-lover met een passie voor gezond eten, luxe beautyproducten en de allertofste musthaves.

    Archieven

    October 2019
    May 2019
    March 2019
    February 2019
    June 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    November 2017
    October 2017
    August 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016

    Categorieën

    All

    RSS Feed

Let's get social

Home
Recepten
​Blog
​
Contact
About
Diensten
​Social Media take-over
Content Creatie
(Food) fotografie
Adverteren
Beau Bewust
Drierivierenlaan 473
2983GW Ridderkerk
​+31(0)6 14 19 96 46
beaubewust@outlook.com
KvK nr:  67303900
BTW nr: NL002267409B58
Foto

© 2015-2020 Alle rechten voorbehouden. Teksten en/of beeldmateriaal mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
  • Home
  • Diensten
    • Social media take-over
    • Content creatie
    • (Food) fotografie
    • Adverteren
    • Samenwerken
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Tussendoor
    • Lunch
    • Diner
  • Blog
    • Beauty
    • Business
    • Fashion
    • Lifestyle
    • Travel
    • Wonen
  • Contact
    • About