Beau Bewust
  • Home
  • Diensten
    • Social media take-over
    • Content creatie
    • (Food) fotografie
    • Adverteren
    • Samenwerken
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Tussendoor
    • Lunch
    • Diner
  • Blog
    • Beauty
    • Business
    • Fashion
    • Lifestyle
    • Travel
    • Wonen
  • Contact
    • About

Vegan mini springrolls

6/2/2019

1 Reactie

 
Vegan mini springrolls zijn populairder dan ooit. Hoe kan het ook anders, ze zijn makkelijk om te maken, snel kleur, super gezond en ook nog eens overheerlijk van smaak!
Foto

Vegan mini springrolls

Het is dan misschien nog wel koud buiten en de lente laat nog even op zich wachten maar voor deze springrolls is het nooit te vroeg. Deze kleine rolletjes gevuld met vegetarische kipstukjes, avocado, sla, komkommer, wortel en mihoen zijn perfect als frisse snack of als lekkere lunch. 

Dit heb je nodig voor circa 10 mini springrolls

  • 10 mini rijstvellen
  • 1 kropje little gem
  • 1/3e komkommer
  • 1 avocado
  • 1 wortel
  • 5 gram verse munt
  • 175 gram plantaardige kipstukjes
  • 1 nestje mihoen (ongeveer 65 gram)
  • 1 eetlepel chilisaus
  • 1 eetlepel sojasaus + extra om in te dippen
  • 1 theelepel sambal

Zo maak je vegan mini springrolls

  •  Het is dan misschien nog wel koud buiten en de lente laat nog even op zich wachten maar voor deze springrolls is het nooit te vroeg. Deze kleine rolletjes gevuld met vegetarische kipstukjes, avocado, sla, komkommer, wortel en mihoen zijn perfect als frisse snack of als lekkere lunch. 
  • Doe de mihoen in een kommetje en giet hier kokend water overheen. Laat de mihoen nu gedurende 30 minuten zacht worden.
  • Bereid ondertussen de vulling. Snijd de komkommer en wortel in dunne reepjes. Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Snijd de kontjes van de little gem en haal de blaadjes eraf. Verwijder de harde stukken uit de slablaadjes. Pluk ten slotte nog de blaadjes munt van de steeltjes. 
  • Snijd de kipstukjes in reepjes. Verhit een eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Doe hier de chilisaus, sojasaus en sambal in en roer het voor een minuutje door. Voeg dan de kipstukjes toe en bak dit nog een minuutje mee. 
  • Nu kan het vouwen beginnen. Giet de mihoen af en doe het terug in het kommetje. Pak een grote kom en vul deze met heet water. Dip hier het rijstvel in totdat deze zacht en licht plakkerig is. Leg het vel op een schoon aanrecht. Leg hier een stukje van de sla op en verdeel hier wat mihoen, kipstukjes, reepjes komkommer en wortel en plakjes avocado overheen. (Zorg ervoor dat je niet te veel vulling in de rolletjes doet anders wordt het rollen lastig.)  Vouw de zijkanten over de vulling. Pak dan het gedeelte wat het dichtst bij je ligt en leg ook dit over de vulling. Rol hem nu zo strak mogelijk op. Herhaal dit met al je rijstvellen tot de vulling op is.

    Tip serveer de vegan mini springrolls met een lekker sausje zoals sojasaus of een lekker pindasaus!
1 Reactie
Hidde link
26/9/2018 09:21:23 am

Hoi Beau,

Wat is de bereidingstijd? Lijkt me lekker icm andere Aziatische hapjes (die snel klaar zijn).

Antwoord



Laat een antwoord achter.

    Foto

    ​Beau Bouhuys

    Dit ben ik: Beau, vrolijk, spontaan en super enthousiast! Een echte food-lover met een passie voor gezond eten, luxe beautyproducten en de allertofste musthaves.

    Archieven

    Oktober 2019
    Mei 2019
    Maart 2019
    Februari 2019
    Juni 2018
    Maart 2018
    Februari 2018
    Januari 2018
    November 2017
    Oktober 2017
    Augustus 2017
    April 2017
    Maart 2017
    Februari 2017
    Januari 2017
    December 2016

    Categorieën

    Alles

    RSS-feed

Let's get social

Home
Recepten
​Blog
​
Contact
About
Diensten
​Social Media take-over
Content Creatie
(Food) fotografie
Adverteren
Beau Bewust
Drierivierenlaan 473
2983GW Ridderkerk
​+31(0)6 14 19 96 46
beaubewust@outlook.com
KvK nr:  67303900
BTW nr: NL002267409B58
Foto

© 2015-2020 Alle rechten voorbehouden. Teksten en/of beeldmateriaal mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
  • Home
  • Diensten
    • Social media take-over
    • Content creatie
    • (Food) fotografie
    • Adverteren
    • Samenwerken
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Tussendoor
    • Lunch
    • Diner
  • Blog
    • Beauty
    • Business
    • Fashion
    • Lifestyle
    • Travel
    • Wonen
  • Contact
    • About