Zin in een healthy tussendoortje? Probeer dan dit gezonde cheesecake recept met rood fruit van Jennifer eens! Met een bodem van havermoutkoekjes, magere kwark als basis en vers fruit als topping kan je heerlijk genieten van deze gezonde cheesecake! Door het gebruik van eiwitpoeder is de cheesecake laag in koolhydraten en rijk aan eiwitten. Lees snel verder voor het recept!

Dit heb je nodig voor de bodem

• 200 gram havermoutkoekjes (bijvoorbeeld de Oat Cookies van Albert Heijn)
• 40 gram kokosolie
• 1 tl kaneel
  
  

Voor de vulling

• 1000 gram magere kwark
• 200 gram roomkaas, light
• 3 eieren
• 2 scoops eiwitpoeder, vanille
  
  

Voor de topping

• 200 gram rood fruit, zoals: aardbeien, frambozen, blauwe bessen en bramen

Extra nodig

• springvorm 22cm
• bakpapier
• oven
• keukenmachine of garde

​Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #jenniferkrijnen en #beaubewust te gebruiken!

Jennifer volgen op social media? Dit kan via: Facebook, Instagram en natuurlijk haar blog. Hier plaatst zij dagelijks lekkere, makkelijke en gezonde recepten, leuke workouts, hotspots en nog veel meer leuke weetjes over een healthy lifestyle!

Ik vind het hartstikke leuk dat ik een van mijn recepten met de lezers van Beau Bewust mag delen! Maar voordat we over gaan naar het recept zal ik mezelf eerst even voorstellen. Ik ben Merel, 26 jaar en ik woon in Nijmegen. In mijn vrije tijd vind ik een hele hoop dingen leuk, ik hou van reizen, eten, koken, fotograferen, taartjes maken en mezelf inzetten voor een stukje groenere wereld. Al deze dingen combineer ik op mijn blog Blackbirds and Cakes. Op mijn blog schrijf ik over alles wat met duurzaam leven te maken heeft. Zo geef ik updates over mijn struggles met zero waste leven en deel ik mijn favoriete fair fashion items. Maar je vind er vooral heel veel lekkere vegan recepten.
​
Mijn favoriete recepten zijn eigenlijk de healthy guilty pleasures. Ik ben dol op snacken en een echte zoetekauw. Maar het liefst ik eet wel een beetje gezond. Vandaar dat ik vandaag ook een recept met jullie deel van de ultieme guilty pleasure: brownies! Maar dan met een geheim ingrediënt.

Ga jij ook aan de slag met deze gezonde courgette brownies? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtags #beaubewust en #blackbirdsandcakes te gebruiken!

Ben je benieuwd naar meer? Neem dan een kijkje op mijn Instagram, Facebook ​of blog.

Zin in een verantwoord tussendoortje welke je in een mum van tijd klaar hebt? Probeer dan deze glutenvrije cookie dough balls. Met slechts 4 ingrediënten en 10 minuten van je tijd maak je deze heerlijke snacks. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!

• Meng alle ingrediënten door elkaar en draai balletjes van het mengsel.
• Leg de balletjes nog even in de vriezer of koelkast zodat ze hard kunnen worden.
• En dan nu, genieten!
  
  

Tip: je kunt de chocolade ook au bain-marie smelten en eroverheen drizzelen.

Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #beaubewust te gebruiken. 

Beau Bewust volgen op social media? Dit kan via Instagram, Facebook en Twitter

Afgelopen week heb ik een bezoekje mogen brengen aan de Calvé pindakaas fabriek in Rotterdam. Een droom die uitkwam. Want zeg nou zelf Calvé Pindakaas, wie is er niet groot mee geworden? Na een inspirerende rondleiding door de fabriek mochten wij zelf onze eigen pot Calvé Pindakaas maken. Hoe tof is dat? Tijd om er mee aan de slag te gaan natuurlijk. Ik heb mijn creativiteit de vrije loop gelaten en ben compleet los gegaan met pindakaas en chocolade. Benieuwd wat hier voor lekkers uit voortgekomen is? Lees dan snel verder voor het recept!

Als foodblogger en gezondheidsfreak willen we natuurlijk altijd precies weten wat we eten. Nu gaan er wel eens van die geruchten rond, dat pindakaas ongezond is en veel suiker bevat. Dit heb ik natuurlijk tot op de smeuïge bodem uitgezocht. Want wat zit er nou eigenlijk allemaal precies in? 

Calvé pindakaas bestaat voor 85% uit pinda's. Eigenlijk is een pinda geen noot maar een peulvrucht, de vrucht van de pindaplant. De pinda’s groeien aan de wortels van de plant, dus onder de grond. Oorspronkelijk komen pinda’s uit Zuid-Amerika, en uit andere landen waar het veel regent. Nederland is dus het perfecte land zou je zeggen! Maar helaas, het is hier niet warm genoeg. De grootste producenten van pinda’s zijn China, Israël, de VS, Egypte, Argentinië en Zuid Afrika. Naast pinda's bevat pindakaas ook nog wat plantaardige oliën zoals raapzaad, soja en geharde palmolie. Daarnaast bevat een pot pindakaas ook nog een heel klein beetje zout. Goed om te weten Calvé pindakaas bevat geen toegevoegde suikers. 

​Pindakaas is dus zo slecht nog niet. Het is een bron van bouwstoffen, het bevat onverzadigde vetten en eiwitten. Eiwitten dragen bij aan de groei van spieren, daarom eten bijvoorbeeld sporters graag pindakaas. Daarnaast is het rijk aan vezels en levert het het vitamines en mineralen zoals vitamines B3 en E, magnesium, zink en fosfor. Reden genoeg om af en toe eens lekker te genieten van een gerechtje met pindakaas! ​