Choco-pindakaasbrood

Afgelopen week heb ik een bezoekje mogen brengen aan de Calvé pindakaas fabriek in Rotterdam. Een droom die uitkwam. Want zeg nou zelf Calvé Pindakaas, wie is er niet groot mee geworden? Na een inspirerende rondleiding door de fabriek mochten wij zelf onze eigen pot Calvé Pindakaas maken. Hoe tof is dat? Tijd om er mee aan de slag te gaan natuurlijk. Ik heb mijn creativiteit de vrije loop gelaten en ben compleet los gegaan met pindakaas en chocolade. Benieuwd wat hier voor lekkers uit voortgekomen is? Lees dan snel verder voor het recept!

Dit heb je nodig om choco-pindakaasbrood te maken

• 100 ml amandelmelk
• ​100 gram havermout
• 75 gram speltmeel
• 40 gram pure chocolade, in stukjes
• 4 eieren
• 2 bananen
• 50 gram dadels
• 4 el pindakaas
• 2 el cacaopoeder
• 2 tl bakpoeder
• ​handje walnoten, fijngehakt + extra voor de garnering
• olie, voor het invetten van de vorm

Extra nodig

• oven
• cakevorm
• keukenmachine

Zo maak je choco-pindakaasbrood

• ​Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de cakevorm in met wat olie.
• Voeg de havermout, meel, cacao en bakpoeder bij elkaar in een kom en hussel door elkaar.
• Mix de dadels fijn in de keukenmachine voeg ook de banaan, pindakaas, eieren en amandelmelk toe. Voeg dit mengsel aan het havermout mengsel toe en mix alles goed door elkaar. Spatel als laatste de stukjes chocolade en de fijngehakte noten erdoor en giet het mengsel in een cakevorm.
• Bak het choco-pindakaasbrood in circa 45 minuten gaar in de oven. Laat het brood afkoelen en snijd in plakken. Eet smakelijk!

Leuk om te weten

Als foodblogger en gezondheidsfreak willen we natuurlijk altijd precies weten wat we eten. Nu gaan er wel eens van die geruchten rond, dat pindakaas ongezond is en veel suiker bevat. Dit heb ik natuurlijk tot op de smeuïge bodem uitgezocht. Want wat zit er nou eigenlijk allemaal precies in? 

Calvé pindakaas bestaat voor 85% uit pinda's. Eigenlijk is een pinda geen noot maar een peulvrucht, de vrucht van de pindaplant. De pinda’s groeien aan de wortels van de plant, dus onder de grond. Oorspronkelijk komen pinda’s uit Zuid-Amerika, en uit andere landen waar het veel regent. Nederland is dus het perfecte land zou je zeggen! Maar helaas, het is hier niet warm genoeg. De grootste producenten van pinda’s zijn China, Israël, de VS, Egypte, Argentinië en Zuid Afrika. Naast pinda's bevat pindakaas ook nog wat plantaardige oliën zoals raapzaad, soja en geharde palmolie. Daarnaast bevat een pot pindakaas ook nog een heel klein beetje zout. Goed om te weten Calvé pindakaas bevat geen toegevoegde suikers. 

​Pindakaas is dus zo slecht nog niet. Het is een bron van bouwstoffen, het bevat onverzadigde vetten en eiwitten. Eiwitten dragen bij aan de groei van spieren, daarom eten bijvoorbeeld sporters graag pindakaas. Daarnaast is het rijk aan vezels en levert het het vitamines en mineralen zoals vitamines B3 en E, magnesium, zink en fosfor. Reden genoeg om af en toe eens lekker te genieten van een gerechtje met pindakaas! ​

Wat is jouw ultieme pindakaas verlangen? Of heb je misschien een geniaal recept voor ons? Laat het weten in een reactie hieronder. Wij zijn benieuwd! Ga je aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto op Instagram of Facebook te plaatsen en de hashtag #beaubewust te gebruiken.