Moederdag: ontbijt op bed inspiratie

Verras je moeder met een overheerlijk ontbijt op bed. Denk aan: verse jus d’orange, warme croissants, vers gebakken muffins en deze vrolijke poffertjes op een spies met vers fruit en gesmolten chocolade.

Dit heb je nodig voor de poffertjes spiesjes

• 50 gram havermout (vermalen tot meel)
• 2 bananen, met spikkels
• 2 eieren
• 1 tl bakpoeder
• optioneel: 2 el kokosbloesemsuiker 
• roomboter, om in te bakken
• Topping: gesmolten chocolade en vers fruit

Extra nodig

• Poffertjespan
• Satéprikkers
• Keukenmachine

En dan nu aan de slag

• Doe de bananen en eieren in de keukenmachine en mix door elkaar. Voeg het meel, de suiker en bakpoeder toe. Mix alles goed door elkaar.
• Verwarm de poffertjespan en vet in met wat roomboter. Verdeel het beslag over de gaatjes en bak op laag vuur tot de bovenkant begint te stollen. Draai vervolgens voorzichtig om.
• Verwarm ondertussen de chocolade au bain Marie.
• Prik de poffertjes om en om met wat fruit aan de spiesjes. Drizzle de chocolade erover en klaar zijn je spiesjes. Happy Mother’s Day!