Chocolate chip pannenkoekjes

Gek op pannenkoekjes én op chocolade? Dan moet je dit recept voor chocolate chip pannenkoekjes zeker eens proberen. Lees je mee voor het recept?

Dit heb je nodig om 4 chocolate chip pannenkoekjes te maken

• 125 gram plantaardige yoghurt (ik gebruikte Abbot kinney's Almond start naturel)
• 100 gram havermout
• 25 gram honing
• 1 ei
• 1 banaan
• 1 tl bakpoeder​
• kokosolie, om in te bakken
• handje chocolate chips of fijngehakte pure chocolade
  
  

Voor de topping

• vers fruit, zoals: aardbei, banaan, passievrucht
• chocolate chips
• plantaardige yoghurt

Extra nodig

• keukenmachine
• koekenpan

Zo maak je chocolate chip pannenkoekjes

• ​Mix met behulp van je keukenmachine de havermout tot meel. 
• Voeg hier het ei, de banaan, bakpoeder, honing en plantaardige yoghurt aan toe. Mix tot een egaal beslag. Spatel nu de chocolate chips door het mengsel.
• Verhit wat kokosolie in een koekenpan en maak kleine rondjes van het beslag in de pan. (Zet het vuur niet te hoog). Draai de pancakes voorzichtig om en bak ook de andere kant.
• Leg de chocolate chip pannenkoekjes op een bord en top met wat yoghurt, vers fruit en natuurlijk wat extra chocolate chips ;-)

Ga jij ook aan de slag met deze chocolate chip pannenkoekjes? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #beaubewust te gebruiken!

​Wil je dagelijks op de hoogte blijven van de nieuwste recepten en leuke artikelen? Volg Beau Bewust dan op social media. Dit kan via Instagram, Facebook en Twitter.