Gezonde havermout American pancakes

Ok. Deze American Pancakes rocken 'm. Holy ... wat zijn ze lekker dik en fluffy. Je maakt deze heerlijke pancakes van havermout, banaan, melk en ei. Echt super makkelijk en mega lekker!

Ingrediënten voor 2 personen

• 140 gram havermout
• 2 bananen
• 1 ei
• 250 ml (amandel)melk
• 25 gram agavesiroop/honing
• 2 tl bakpoeder
• kokosolie (om in te bakken)
• topping: fruit/jam/agavesiroop/honing (alles wat je lekker vindt)

Zo maak je gezonde havermout American pancakes

• Vermaal de havermout in je keukenmachine tot meel. 
• Voeg hier het ei, de bananen, bakpoeder, agavesiroop en de amandelmelk aan toe. 
• Roer/blend tot een egaal mengsel. 
• Verhit wat kokosolie in een koekenpan en maak kleine rondjes van het beslag in de pan. (Zet het vuur niet te hoog). Het zijn Amerikaanse ‘pancakes’ en moeten dus kleine, dikke pannenkoekjes worden.
• Draai de pancakes voorzichtig om en bak ook de andere kant.
• Stapel de American Pancakes op elkaar. Top de American Pancakes met vers fruit agave of jam.
  ​

Om de pancakes nog meer fluffy te krijgen, raad ik je aan om de eiwitten eerst stijf te kloppen.

​Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #beaubewust te gebruiken!

​Wil je dagelijks op de hoogte blijven van de nieuwste recepten en leuke artikelen? Volg Beau Bewust dan op social media. Dit kan via Instagram, Facebook en Twitter.