Kipsalon met zoete aardappel

De kapsalon is inmiddels wel een bekend begrip in Nederland. Maar kennen jullie de kipsalon al? Normaal gesproken ben ik niet zo'n fan van de 'kapsalon' maar deze gezonde variant is verrukkelijk. Ja, je leest het goed. Gezond! Deze kipsalon is gemaakt van kipfilet en zoete aardappel. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!

Dit heb je nodig voor 2 porties kipsalon

• 1 grote zoete aardappel, voorgekookt
• 400 gram kipfilet
• 1 tomaat, in blokjes
• 1 bosui, gesneden
• 1/2 komkommer, in plakjes
• sla
• ​shoarma kruiden
• paprika poeder
• geraspte kaas
• olie, om in te bakken
• knnoflooksaus
  ​

Zelf knoflooksaus maken? Meng 6 el Griekse yoghurt met 2 teentjes uitgeperste knoflook, wat dille en zout)

Extra nodig

• ovenschaal
• koekenpan

Zo maak je kipsalon met zoete aardappel

• Verwarm de over voor op 180 graden.
• Snijd de zoete aardappel in blokjes en bak deze op matig vuur met wat olie in ong. 20 minuten lichtbruin. Als de blokjes gaar zijn strooi je er wat paprika poeder over en schep je deze in de ovenschaal. 
• Snijd ondertussen de kipfilet in kleine stukjes, breng op smaak met de shoarma kruiden en bak met wat olie in de koekenpan en verdeel de gebakken kip over de zoete aardappel.
• Meng de tomaat, komkommer, bosui, sla en de helft van de knoflooksaus door elkaar en verdeel over de kip. Strooi er als laatste nog wat kaas over en zet voor circa 5-10 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is.
• Serveer met de overgebleven sla en knoflooksaus. Enjoy!​

Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #beaubewust te gebruiken. 

Beau Bewust volgen op social media? Dit kan via Instagram, Facebook en Twitter