Walnoten shortbread met chocoladecrème

Deze walnotenshortbread met chocoladecrème is een van mijn favorieten gebakjes. Heerlijk voor bij de koffie of thee. Benieuwd naar dit super simpele recept? Lees dan snel verder!

---

INGREDIËNTEN (6-7 PUNTJES)

• 75 gram walnoten + extra garnering
• 50 gram speltbloem
• 25 gram kokosbloesemsuiker
• 50 gram roomboter of ghee
• snuf zout
• 75 ml slagroom
• 150 gram pure chocolade

extra nodig

• keukenmachine
• kleine springvorm (16 cm)
• bakpapier

bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 150 graden. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet in.
• Doe de helft van de walnoten samen met de bloem in de keukenmachine en maal fijn. Klop de boter, suiker en zout tot een luchtig mengsel. Meng het notenmengsel erdoorheen. Giet hier het deeg in de springvorm en stamp goed vast. Prik met een vork gaatjes in het deeg. Zet voor circa 30 minuten in de oven. Laat hierna afkoelen op een rooster.
• Maak ondertussen de chocoladecrème. Hiervoor breng je de slagroom in een pannetje aan de kook. Haal van het vuur en smelt de chocolade in de hete slagroom. Roer goed door elkaar en laat afkoelen.
• Strijk de chocoladecrème over de shortbread en garneer met de overgebleven walnoten.

​

Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #beaubewust te gebruiken. 

Beau Bewust volgen op social media? Dit kan via Instagram, Facebook en Twitter.