Mini appel cranberry taartjes

Healthy, vrij van gluten, suiker en zuivel. Een ideaal gezond taartje met appel en cranberries!

---

ingrediënten (voor 6 taartjes)

• 50 gr gedroogde cranberries
• 1 appel
• Snuf kaneel
• Snuf koekkruiden
• 100 gr havermout
• 5 el honing
• 30 gr gesmolten kokosolie
• 1 ei

extra nodig

• Cupcake mal
• Bakpapier

bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 175 graden. 
• Doe de havermout, 4 el honing, kokosolie en het ei in een grote kom. Meng alles goed door elkaar. 
• Knip vierkantjes uit het bakpapier en bekleed de cupcake mal hiermee. Duw het mengsel met je vingers in de vormpjes zodat de bodem en de zijkanten bedekt zijn. Bak dit voor 10 minuten. 
• In de tussentijd kan je de vulling maken. Schil de appel en snijd in hele kleine stukjes. Doe de appel, cranberries, 1 el honing, kaneel en koekkruiden in een kom en meng door elkaar.
• Haal de cupcake mal uit de oven en vul de havermoutbodem met het mengsel.  Zet vervolgens nog voor 10 minuten in de oven. Dan zijn je taartjes klaar. Eetsmakelijk!

Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #beaubewust te gebruiken. 

Beau Bewust volgen op social media? Dit kan via Instagram, Facebook en Twitter.