Gezonde browniecake

Een plakje van deze smeuïge browniecake is niet alleen voedzaam en gezond. Het is ook een echte verwennerij! Want waarom zou je ongezond bakken als het ook gezond én lekker kan? We zagen het recept op de website van Getvices langskomen en dat moesten we natuurlijk proberen! Want zwarte bonen in een brownie?  Hoe kan dat naar brownie smaken? Maar het zal je verbazen! Dit is echt een verrukkelijke cake, waar ik veel mijn vrienden en collega's mee heb kunnen verrassen. Benieuwd naar het recept? Lees maar mee.

Dit heb je nodig

• 265 gram zwarte bonen (zit in een blik van 400 gr, maar is uitgelekt ± 265 gr)
• 100 gram dadels
• 45 gram cacaopoeder
• 25 gram eiwitpoeder, vanille
• 10 gram (gesmolten) kokosolie
• 2 eieren
• 2 el honing
• 2 el bakpoeder
• handje walnoten, fijngehakt
• optioneel: pure chocolade, in kleine stukjes

Extra nodig

• keukenmachine of blender
• bakvorm
• bakpapier

Bereidingswijze browniecake

• Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden en bekleed de bakvorm alvast met bakpapier.
• Week de dadels ong. 15 minuten in een schaatje met kokend water. Haal – indien nodig – de pitten uit de dadels. 
• Laat de zwarte bonen in een vergiet uitlekken en spoel ze af.
• Smelt de kokosolie in een pannetje.
• Giet ook de dadels af.
• Doe alle ingrediënten, behalve de walnoten in de keukenmachine en mix tot een beslag. Roer als laatste de stukjes walnoot door het beslag.
• Giet het beslag in de cakevorm en zet voor circa 30 minuten in de voorverwarmde oven.
• Laat de browniecake helemaal afkoelen voordat je hem aansnijdt. Enjoy!

Voorkomen dat je de hele brownie in een keer op eet? Vries de cake per plakje in. Zo heb je voor de hele week een gezond tussendoortje!

Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #beaubewust en #Getvices te gebruiken! Voor meer recepten kun je een kijkje nemen op de website van Getvices of instagram.