Bananenbrood met kokos en rood fruit

Bananenbrood komt jullie inmiddels wel bekend voor. Je ziet de recepten tenslotte regelmatig voorbij komen op de site. Aangezien we wel weer een beetje klaar zijn met al die winterse smaken, maakt Jacky een nieuwe versie met kokos en rood fruit. Jullie kennen Jacky misschien wel via Instagram? Haar Instagram feed is echt een genot om naar te kijken met alle prachtige kiekjes die zij hier deelt. Zeker weten de moeite waard om haar te volgen! Het recept voor haar bananenbrood met kokos en rood fruit lees je hieronder!

---

ingrediënten

• 200 gr havermout
• 1 zakje bakpoeder
• 1 scoop whey kokos
• 3 rijpe bananen
• 2 eieren
• 1 eiwit
• 180 ml (alpro kokos)melk
• Rood fruit
• Kokosflakes/rasp
• Stevia of honing (als je het zoeter wilt)

extra nodig

• cakevorm
• blender/mixer

bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 175°C. Doe alle ingrediënten in de blender en laat goed door blenden. Vet de cakevorm in met wat boter of kokosolie en giet het mengsel in de cakevorm. Zet voor circa 60-70 minuten in de oven.

​Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #beaubewust te gebruiken. 

Beau Bewust volgen op social media? Dit kan via Instagram, Facebook en Twitter