Bananenbrood met koffie

Van de week kreeg ik van Plus Supermarkten alle ingrediënten om dit bananenbrood met koffie te maken, yum! Bananenbrood heb ik al vaak gemaakt, maar met koffie geef je nét even een andere smaak aan je brood, heerlijk! Wist je trouwens dat je bij Plus Supermarkten sinds 2010 alleen maar Fairtrade bananen kunt kopen? En bananen, daar zit van alles in. Vitamines, mineralen, natuurlijke suikers. Gezond bananenbrood is de perfecte traktatie! Waarom zou je het ongezond bakken als het ook lekker én gezond kan? Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!

Dit heb je nodig

• 100 gram havermout
• 100 gram bloem
• 2 tl bakpoeder
• 4 rijpe bananen
• 3 el espressokoffie
• 50 gram roomboter, gesmolten
• 2 eieren
• pure chocolade, in stukjes

Extra nodig

• ​cakevorm
• oven

Zo maak je bananenbrood met koffie

• Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de cakevorm in met wat boter.
• Voeg de havermout, bloem en bakpoeder bij elkaar in een kom en hussel met een vork door elkaar. Prak de bananen erdoor. Meng het bananenmengsel en de koffie in een kom en schenk de gesmolten boter erbij. Meng de eieren erdoor. Voeg de stukjes chocolade toe en giet het mengsel in een cakevorm.
• Bak het bananenbrood in circa 50 minuten gaar in de oven. Laat het brood afkoelen en snijd in plakken. Eet smakelijk!

Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #beaubewust te gebruiken. 

Beau Bewust volgen op social media? Dit kan via Instagram, Facebook en Twitter