Noten chocolade aardbeien taart

Op zoek naar een recept voor moederdag? Dan ben je hier aan het goede adres! Marjolein, van Happybaking_nl, heeft ons dit lekkere recept voor een 'Noten chocolade aardbeien taart' gestuurd. Deze taart ziet er niet alleen mooi uit! Hij smaakt ook nog eens heerlijk. Daarnaast is ie vrij van suiker, gluten en lactose. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!

Ingrediënten

• 100 gr geweekte cashewnoten
• 4 eetlepels kokosolie
• 100 gr medjool dadels
• 200 gr amandelmeel
• 100 gr walnoten
• 100 gr extra pure chocolade (minimaal 75% cacao)
• Een bak aardbeien (500 gr)

Extra nodig

• keukenmachine
• bakvorm
• bakpapier

Bereidingswijze

• Week de cashewnoten minimaal vier uur in water. Doe de walnoten in de blender en mix deze tot walnotenmeel. Als je geen amandelmeel hebt, dan kun je dit ook doen met amandelen om zelf amandelmeel te maken. Doe de amandelmeel en de walnotenmeel in een kom. 
• Smelt de kokosolie in een pan op het vuur. Giet dit vervolgens in de blender samen met de geweekte cashewnoten en de ontpitte dadels. Meng dit tot een plakkerig mengsel. Doe dit mengsel bij de meel in de kom en meng alles goed door elkaar. Pak een bakvorm of een ovenschaal en leg hier bakpapier in. Druk hier het notenmengsel in plat totdat de hele bodem bedekt is. Zet de schaal in de koelkast.
• Laat de chocolade smelten au bain marie. Snijd ondertussen de aardbeien. Haal de schaal uit de koelkast en giet hier de gesmolten chocolade overheen. Tot slot versier je de taart met de gesneden aardbeien.

​

Oh en ga je dit taartje maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze dan op Instagram. Vergeet mij en Beau niet te taggen of de hashtag #beaubewust te gebruiken. ​

We vinden het heel leuk als jullie ons recepten sturen. Dus heb jij ook een lekker gerecht? Stuur je recept, met foto, dan naar [email protected].