Er gaat niets boven de smaak van vers- en zelfgemaakte hummus. Heerlijk voor op brood, om te dippen of als smaakmaker bij een gerecht. Het maken van hummus is een stuk makkelijker dan je denkt. Wij hebben namelijk een overheerlijk en super makkelijk recept voor je verzameld. Lees je mee?

Hummus een Mediteraans smeerseltje voor als je eens wat anders op je brood wilt. Maar niet alleen op brood is het lekker je kunt het ook als dip bij je rauwkost gebruiken. Je maakt hummus van kikkererwten. Daarnaast bevat hummus veel B-vitamines, zink, ijzer & eiwitten (Hooray for the vegans). 

Naast dat de rode biet de hummus een leuk en vrolijk kleurtje geeft zorgt er er ook voor dat de hummus en lekker zoete smaak krijgt. ​

Ik ben vaak de hele dag met eten bezig. Inspiratie is overal om me heen en ik ben dan vaak aan het bedenken wat ik allemaal kan maken en wat ik nog wil maken. Dat hoeft zeker niet altijd tijdrovend en ingewikkeld te zijn. Vaak zijn de simpelste gerechten het lekkerst!

Neem nou pesto. Toen ik net op mezelf woonde, kocht ik het weleens in een potje maar dat doe ik echt al jaren niet meer. Het is namelijk zo makkelijk om het zelf te maken. Zo kun je ook nog eens variëren met noten en kruiden. In dit gerecht gebruik ik de klassieke pesto. Met maar een paar ingrediënten zet je zo heel snel een heerlijke lunch neer. Dit is trouwens ook een super bijgerecht of een voorgerecht. Dan deel je het gewoon met wat meer mensen! Eet smakelijk!

• 400 gram pompoen, in blokjes
• 150 gram kikkererwten, uitgelekt
• ​1 el tahin
• 2 tenen knoflook
• 1/2 citroen (het sap)
• 1 tl komijn
• 1tl paprikapoeder
• peper en zout
• olijfolie
• keukenmachine
• pakpapier
• bakplaat

​

• Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel de blokjes pompoen samen met de knoflook over de bakplaat en besprenkel met wat olijfolie, peper en zout. Zet voor circa 20 minuten in de oven.
• Laat de kikkererwten uitlekken en doe dit samen met alle ingrediënten in de keukenmachine en mix tot een gladde pasta.
• Smeer de hummus op een boterham of cracker en enjoy!

​

• 1 avocado
• 2 el hüttenkäse
• scheutje citroensap
• peper en zout
• verse bieslook
• garnering: radijs
• keukenmachine

​