Rode bieten hummus

Hummus een Mediteraans smeerseltje voor als je eens wat anders op je brood wilt. Maar niet alleen op brood is het lekker je kunt het ook als dip bij je rauwkost gebruiken. Je maakt hummus van kikkererwten. Daarnaast bevat hummus veel B-vitamines, zink, ijzer & eiwitten (Hooray for the vegans). 

Naast dat de rode biet de hummus een leuk en vrolijk kleurtje geeft zorgt er er ook voor dat de hummus en lekker zoete smaak krijgt. ​

Wat heb je nodig?

• 400 gram uitgelekte kikkererwten
• 2 rode bieten (gekookt)
• ​1 el Tahin
• 2 tenen knoflook
• 1/2 citroen (het sap)
• 1 tl komijn
• peper en zout
• olijfolie
• keukenmachine

Bereidingswijze

• Laat de kikkererwten uitlekken.
• Schil de bieten en snijd deze in parten.
• Meng alle ingrediënten in een keukenmachine tot een gladde pasta.
• Smeer de hummus op een boterham of cracker en enjoy!