Salade met babyboerenkool en nectarine

Zin een lekkere salade met een bijzondere twist? Probeer dan deze overheerlijke salade met babyboerenkool, nectarine en parmaham. Lees je mee voor het recept?

Dit heb je nodig voor 2 porties

• 40 gram babyboerenkool
• 1 bol burrata
• 30 gram parmaham
• 10 cherrytomaatjes
• 2 nectarines
• flinke hand basilicum
• 2 el olijfolie
• 1 el rode wijnazijn
• 1/2 knoflookteentje
• flinke snuf zout

Zo maak je een salade met babyboerenkool en nectarine

• Verwijder de pit en snijd de nectarine dunne partjes van. Verwarm een grillpan op redelijk laag vuur en grill de partjes aan elke kant voor circa twee minuten.
• Mix de basilicum met de knoflook, olijfolie, rode wijnazijn en een snufje zout tot een dressing.
• Verdeel wat van de babyboerenkool over de borden. Scheur de burrata in grove stukken en verdeel dit over de sla. Doe dit ook met de parmaham.
  
• Snijd de cherrytomaatjes in plakjes en verdeel dit samen met de nectarines over de salade. Maak het geheel af met de dressing. Enjoy!

Benieuwd naar meer recepten van Jade? Bekijk deze dan hier! Vergeet haar natuurlijk ook niet te volgen op Facebook & Instagram