Quesadilla met ricotta en spinazie

Ik ben echt een grote fan van quesadilla! Je kan er oneindig mee variëren, maar dit is wel echt mij favoriete versie. Benieuwd? Lees dan snel verder!

Dit heb je nodig voor 1 portie

• 2 tortilla wraps
• ​1 tomaat, in dunne plakjes
• 1/4 mozzarella, in dunne plakjes
• 50 gram ricotta
• 50 gram spinazie
• basilicum, fijngehakt
• peper en zout

Extra nodig

• anti aanbakpan​

Zo maak je q​uesadilla met ricotta en spinazie

• Verwarm wat olie in de pan en laat hierin de spinazie slinken. Laat uitlekken en druk het overtollige water eruit. Meng de spinazie met de ricotta, basilicum, peper en zout. Verdeel het mengsel over 1 tortilla. Leg de plakjes tomaat en mozzarella erop en dek af met de andere tortilla.
• Bak de quesadilla met wat olie in de pan aan beide kanten goudbruin en knapperig. Enjoy!

Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #beaubewust te gebruiken!