Baked oatmeal uit de oven

Dit recept, geïnspireerd op een recept van tv-foodie Miljuschka Witzenhausen, is één van mijn favoriete ontbijtrecepten. Ideaal voor als je met het hele gezin wilt genieten van hetzelfde ontbijt. Je kunt het de avond van te voren al klaarmaken, zo hoef je het s'ochtends alleen maar in de oven te schuiven. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!

---

ingrediënten (4-6 personen)

• 275 gram havermout
• 1 doosje zomerfruit, diepvries
• 2 tl bakpoeder
• 1/2 zout
• 600 ml plantaardige melk
• 75 ml maple syrup
• 2 eieren
• 1 tl vanille aroma
• 3 el kokosolie, gesmolten

extra nodig

• middelgrote ovenschaal

bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 175 graden. 
• Meng de havermout, bakpoeder en zout en verdeel de helft van het mengsel over de bodem van de ovenschaal. Leg hierop de helft van het fruit en verdeel hier de rest van het havermengsel en fruit over.
• Meng de eieren, melk, kokosolie, maple syrup en vanille door elkaar. Schenk dit over de lagen havermout en fruit. Zet de ovenschaal voor 30 minuten in de oven. Eet smakelijk!

Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet ons natuurlijk niet te taggen of de hashtag #beaubewust te gebruiken!