Mango-zalm salade

Deze is voor de zalm-liefhebbers een heerlijke salade met zalm en mango. De mango zorgt voor een zomerse touch en de rucola geeft hem een lekkere nootachtige smaak!

Dit heb je nodig

• 100 gram gerookte zalm
• 25 gram ongezouten pistachenoten
• 1 el chiazaad
• handje verse spinazie
• handje rucola
• halve mango

Zo maak je mango-zalm salade

• Leg een handje verse spinazie op een bord gevolgd door een handje rucola. Verder de gerookte zalm over de rucola. 
• Snijd de mango in kleine blokjes en leg op de zalm. Strooi als laatast nog de pistachenoten en chiazaden eroverheen. Eet smakelijk!​

Ga jij ook aan de slag met dit recept? Laat het ons dan weten door een foto te plaatsen op Instagram of Facebook. Vergeet @jackynobels en @beaubewust natuurlijk niet te taggen of de hashtag #beaubewust te gebruiken!